얼마전에 레시피 코리아의 영혼의 맛님이 일식 돈까스 교육을 하셨는데요
곧 레시피 코리아에 일식 돈까스 교육이 올라옵니다
그래서 오늘과 내일은 그 맛뵈기로써
교육내용중에 일식돈까스가 어떻게 일식돈까스 다워지는지를 결정하는
기본원칙 4가지에 대한 이야기를 풀어볼까 합니다
오늘은 첫번째 원칙 - 고기의 두께 와 두번째 원칙- 고기의 숙성과
관련한 소소한 팁을 올립니다
