[창업교육레시피] 김치찌개 레시피후기
초울트라슈퍼미남
2015-12-09 (수) 17:56
8년전
2485
 얼큰한 찌개를 메뉴에 넣을려다 우연히 찾은 김치찌개 동영상교육 긴가민가 속는셈 치고 결제 후.. 만들어본 김치찌개
자그마치 10일동안 김치를 숙성
10도 온도에서 7일 보관후 냉동/해동 두번씩 했어요
(김치가 적당히 잘 익었어요)
김치찌개 할때 돼지지방 1키를 같이 볶아 주었고 / 청량고추가루를 조금섞어 넣었고요/
김치궁물은 조금더 넣어 봤어요
김치궁물이 너무 많이 넣으니 맛이 너무 찐했구요.. 적당히 넣는것이 나을듯하네요
4일동안 매일 끓어서 먹었는데 (3일~4일 숙성후 먹는것이 맛이 가장 좋았구요)
김치찌개에 들어가는 돼지고기는 껍데기 있는 앞다리살이 훨씬 구수하라구요
기교를 부리기보다 동영상 그대로 하는게 제일 좋으듯하네요 ^^
다들 너무 맛있다고 하네요...
대구의 유명한 김치전문집 보다 다들 맛있다고..날리네요
지금 다시 김치를 숙성시키고 있는데 12월달부터는 김치찌개를 메뉴로 내어볼까 합니다
사진을 못찍어서 조만간 인증샷 올로도록 할께요 원본레시피링크
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