[창업교육레시피] 김명환실장님의 파스타 전문점교육 part2후기
야생초
2018-01-13 (토) 07:14
6년전
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김명환실장님의 창업교육 파스타 전문점교육 part2후기 입니다..
마늘을 볶아주고 여기에 감자와 파스타용 휘핑크림과 우유를 부운 후 약불로 가열했습니다.
충분히 익을때 까지 저어주고 감자와 마늘을 믹서한 후 식혀주었습니다. 소스완성
파스타 삶을 물을 가열하여 끓기 시작하면
파스타면을 넣어서 익혀준 후
물기를 빼주고 오일 코팅을해주었습니다.
야채도 준비하고
잘익은 토마토도 준비햇습니다.
야채를 볶다가 간마늘을 넣어 추가로 볶아준다음
면수에 파스타면을 데쳐서 볶은야채에 넣어 파스타와 함께 약불로 볶아줍니다.
여기에 버터,치즈가루,백후추,토마토를 넣고 소금간을 한 후
볶아주고 추가 염도도 맞추고
가성비는 좋고 잘 활용하면 여러가지 메뉴가 나올것 같습니다. 업장에 잘활용하겠습니다.. 원본레시피링크 http://www.recipekorea.com/shop/item.php?it_id=1514991218
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