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[전문가레시피] 지셰프님의 와촌스타일 돼지찌개 [S29462]

야생초 2018-08-16 (목) 18:35 5년전 5142  

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지셰프님의 와촌스타일 돼지찌개 후기입니다.

 

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1차 돈사골 육수를 준비했습니다.


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2차 콩나물 육수도 준비해서  레시피 중량에 맞게 밑간을 했습니다.

콩나물은 콩나물무침으로 사용합니다.


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돼지찌개 다대기 재료를 준비하여


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계량한 후


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혼합하여 냉장 24시간 숙성했습니다.

다데기는 뻑뻑한 편입니다.


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야채와 고기를 손질하여 전골냄비에 세팅하고


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1차  사골육수를 넣은후 뚜껑을 덮고 끓어 오르면  볶아줍니다.


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여기에 2차 콩나물 육수를 넣고 끓인후

와촌스타일 돼지찌개를 완성했습니다.

짜글이와 비슷한 와촌돼지찌개는 맛은 고추가루를 사용하여 깔끔하며

콩나물 육수의 시원한맛과 사골육수의 깊은맛이 좋습니다.

염도는 적당하고 땡기는맛이 좋은 와촌스타일의 돼지찌개입니다.

원본레시피링크

http://www.recipekorea.com/bbs/board.php?bo_table=ld_0502&wr_id=29462&sfl=wr_3&stx=%EC%A0%84%EB%AC%B8%EA%B0%80%EB%A0%88%EC%8B%9C%ED%94%BC

 


 

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지셰프 2018-08-24 (금) 12:54 5년전
후기 감사합니다...^^
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운영자 2018-08-20 (월) 12:03 5년전
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