레시피코리아

[전문가레시피] 맛연사님 소바 원액화 하기 [S4223]

내꿈은비룡 2018-08-17 (금) 13:58 5년전 2548  



















안녕하세요 맛연사님 소바육수 원액화 해봤습니다 기존물양을 1/8로 줄이고 풍미를 더하기위해 야채육수를 우리고 나머지재료섞어 원액화 해봤습니다 원액과 희석후 사진도 올렸구요 염도는 1.2~1.3 희석후 맛은 야채육수를 우려서 그런지 약간 더 좋아진것 같은데 저번과 마찬가지로 시식후 끝맛에서 미림알콜 맛이 남더군요..가스오부시 재외한 모든재료넣고 5분정도 끓여줬는데 알콜이 다 안날아간건지ㅎㅎ 알콜을 다 날리려면 몇분이상 끓여야하는지 문의드려봅니다^^ 맛은좋아요


원본레시피링크

http://recipekorea.com/bbs/board.php?bo_table=ld_0502&wr_id=13761&sfl=wr_subject&stx=S4223&sop=and 

▲▲▲▲▲▲▲
후기가 도움이 되셨다면 추천 꼭 부탁드려요 ^^

내꿈은비룡 님의 영업레시피후기 최신글 [더보기]


내꿈은비룡 2018-08-20 (월) 19:19 5년전
처음5분 끓인것 포함 총 12분 더 끓여주고 희석해서 시식해보니 알콜 잔향이 거의 없습니다
주소
운영자 2018-08-20 (월) 12:04 5년전
후기선물 레시피(머니) 보내드립니다
http://recipekorea.com/plugin/coupon/ 이곳에서 확인하세요
추후 다음오프교육때 할인또는 온라인 교육에 현금처럼 사용가능합니다
주소
hi
검색목록 목록 글쓰기