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[전문가레시피] 숙수님 숯불간장불고기 후기 [S0614]

브뤼셀인 2018-08-24 (금) 02:32 28일전 327  













 

오늘 소스만들어서 시식을 해봤습니다. 

 

1. 숯불로 처음부터 다 익을때까지 시식을 했는데....정말 맛있었습니다. (엄지 척~!)

 

2. 펜으로 처음에 구워서 90%익을때쯤 숯불로 불향을 넣고 다시 구웠더니....처음과 같은 맛은 없었지만 그래도 맛있었습니다. 근데 약간 모자란듯한 맛이 나오더군요.

 

3. 마지막으로 펜으로 100%구웠더니 일반적인 맛보단 좋았지만 완전 맛있단 느낌은 아니었습니다.

(개인적으로 사업장에서 사용할때는 숯불로 마지막에 불맛을 넣거나 토치가 들어가야 완성된맛이 나오는것 같습니다.)

 

그리고 msg가 좀 들어갔었더라면 어땠을까 라는 여운이 남습니다. ^^

신의양념이 좀 더 자극적이고 강한 맛을 느낄수 있었다면 이 소스는 은은하면서 맛있습니다. 

 

숙수님 감사합니다 ^^

원본레시피링크 

http://recipekorea.com/bbs/board.php?bo_table=ld_0502&wr_id=10266&sfl2=wr_9&stx2=%EB%8C%80%EB%A0%B9%EC%88%99%EC%88%98&page=3

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운영자 2018-09-03 (월) 16:23 18일전
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