[전문가레시피] 맛연사님의 옛날 뚝불고기 [S31905]
야생초
2018-11-18 (일) 13:41
5년전
1997
맛연사님의 옛날 (뚝불고기) 뚝배기 불고기 후기
뚝불고기 재료중 야채와 과일은 믹서해 주고 나머지 양념을 계량하여 넣었습니다. 여기에 비율에 맞게 정수물을 넣어 뚝불고기 양념 완성했습니다.
불고기감은 냉수물에 10분간 담궈 핏물을 제거하고 뚝불고기 양념장과 배합하여 12시간 냉장 숙성했습니다.
고추,팽이버섯,탕파를 올려 뚝불고기 완성했습니다. 과일과 야채에서 나오는 자연적인 단맛과 국물의 개운한 맛이 좋습니다. 쌀쌀한 계절에 잘 어울리는 뚝배기 불고기 입니다. 원본레시피링크
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