레시피코리아

[고기집] [UP]요청하신분이많아 올립니다 신의양념이라불리는~~~ [P0146]

가격 : 레시피 44장       대령숙수 2022-04-12 (화) 18:05 1년전 340156  
초초대박 흥X골돼지갈비 양념입니다
제가 가장 아끼고 혼자만 간직하려햇던 레시피입니다

100사람이면 100사람전부 맛잇다고하는 특이한 돼지갈비양념입니다

제가 서울흥X골에 실장으로잇을때 메뉴한가지 딱 돼지갈비하나로
하루매상 기본이 500만원 팔앗습니다

지금도 엄청대박집으로 유명하죠

못믿으신다면 청구역 흥X골을 가보시길 ~~~

아직 등급이안되어 전문가레시피에 글을쓰질못해서 이곳에
올립니다
독특한 맛에 모두들 반하실겁니다

수만명의 손님들에게 검증을 받은 양념입니다 믿고 구매하셔도
절대 후회하지않고 저에게 감사의 인사를 하실겁니다

단가도 엄청 저렴하면서 맛은 최고의맛 팔로우미^~^

흥부골 돼지갈비 ##킬로 분량

샘표 ## 간장 ## 킬로

물 ## 킬로

백설탕 ## 킬로

간마늘 # 킬로

카라멜 ## 그램

고추맛기름 ## 그램

분말XX  ##그램

## 땅콩버터 ##그램

통깨곱게갈아서 ##그램

## ## 그램

땅콩버터는 찬물에 잘풀어지지않으니 위에 물 ##킬로에서
조금 덜어 냄비에 부어 약한불에서 땅콩버터 ### 그램을
완전히녹여서 위양념에 섞어서 쓰시면됩니다

나머지 재료들을 전부넣고 거품기로 잘섞어서
돼지갈비 65킬로에 부어 골고루 주물러주고
바트에 담아 냉장고에서 3일후 판매하시면됩니다
목살은 올리멜꺼쓰시면 좋습니다
목살두꼐를 3cm로 자르고 양쪽칼집을 넣어 양념에 재우세요

올릴까말까를 엄청 고민햇습니다 초대박레시피이니

기회를 놓치지마세요

양념값만 거의 몇천만원이라고 보시면됩니다

절대 허풍이아닙니다 믿고 구매하시길~~~

운영자님 이레시피는 초대박레시피입니다
직접해보셔서 판매금액을 책정해주세요

비싼레시피입니다
감사합니다 꾸벅


2022년 업그레이드 되었습니다 [아래]
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캐돌 2016-04-15 (금) 04:44 7년전
현제 타국에서 음식어을 하고있습니다
제가 일하는 이곳도 어려운 경제상황에서인지 갈수록 매출이 감소하고 있답니다
한식에 자신이 없던터라 매일 궁리만하다 이번에구매하였습니다 외국에서 레시피 구매하기가 무척 힘들더군요
의욕은 넘치는데 능력은없고 아마 누구나 한번쯤 격어보지않았을까 생각됨니다
저같은 사람들에겐 이 싸이트가 한줄기 빛이죠      감사합니다
질문하나 드리겠습니다 등갈비를 삶은후 소스투입 냉동했다 소분씩 해동후 판매하려합니다
이방법으로해도 맛에 변화가없는지 아니면 쪄서 사용해도되는지 대령숙수님의 경험담을 듣고싶습니다
참 땅콩버터를 넣지않아도 맛에 변화가적은지요 대용량이라 시험전에 모두 두드려보려고요
잘활용하겠습니다
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대령숙수 2016-04-16 (토) 10:46 7년전
안녕하세요 타국에서 고생이많으시네요~~ 등갈비로는 해보지않았습니다
목살과 돼지갈비에 맞게 만들었습니다  등갈비는 직접  해보시는것이 좋겠습니다
감사합니다
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캐돌 2016-04-11 (월) 10:45 7년전
진짜 힘들게 레시피구매 했습니다
땅콩알러지가 저한테는 문제인데요
저희업장주변은 베지분들 알러지분들
많아서요 다른방법이없을까요
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대령숙수 2016-04-13 (수) 03:35 7년전
땅콩버터를 쓰지마세요^^
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호빵호호 2016-04-10 (일) 02:20 7년전

숙수님 냉면육수와 다데기로 어제부터 냉면을 팔고 있습니다. 특히 냉면육수에 손님들 반응 좋습니다. 

오늘은 신의양념 구입해서 메뉴구성 고민중에 있습니다.  

저희 업소는 돈까스전문점으로 주로 돼지 등심으로 작업을 하는데, 혹시 돼지등심과 신의양념 조합은

어떤지요,  냉면과 양념 등심구이로 세트메뉴를 구성하고 싶어서 문의드립니다.

신의양념 냉동보관은 어떤지요 양이 많아 한번에 소화할 수 없어서요.

항상 건강하세요. 

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대령숙수 2016-04-11 (월) 10:17 7년전
감사합니다 돼지등심은 신의양념과 맞지안씁니다 퍽퍽하거든요. . . .
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전사magic 2016-04-07 (목) 14:44 7년전
오늘 레스피를 첨 구매했습니다....
간장은 꼭 그브랜드를 사용해야하나여...
그리고 미풍대용은 없나여 . ..
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대령숙수 2016-04-08 (금) 02:34 7년전
둘다 레시피에 나와있는 재료를 쓰셔야 맛이 나옵니다~~~♥♥
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꾸니맘 2016-04-04 (월) 03:38 7년전
대령숙수님,목살과돼지갈비를  함께 양념 해 보려고하는데 올리멜 목살과 어울리는  돼지갈비 상표 추천 좀 부탁드립니다.^^
늘 레시피에 감사~감사 드립니다.
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대령숙수 2016-04-04 (월) 18:27 7년전
돼지갈비는 국내산을 권장합니다~~~♥♥♥
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최열정 2016-03-24 (목) 14:30 8년전
고추 맛기름이랑 설탕은 어디꺼 사용하는게 좋은가용 ^^
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대령숙수 2016-03-25 (금) 16:44 8년전
상표는 무관입니다~~^^♥♥♥
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태가리 2016-03-24 (목) 14:26 8년전
이 양념에 두꺼운 목살이 아닌 3mm의 목살과 삼겹살 사용하면 어떨까요?
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대령숙수 2016-03-25 (금) 16:43 8년전
상관없습니다만 간장과 설탕을 좀 줄이셔야합니다~~~^^♥♥
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장군이네 2016-03-24 (목) 13:42 8년전
안녕하세요.고깃집 준비중입니다
숙주님 이많은도움되고요
청국장도 너무맛있어서 메뉴에추가예정이구요
야끼 니꾸양념도 맛있어서갈비살 양 념으로 쓰려구요
제가 아직초보라 잘 몰 라서그러는데
목살은 어디서 구입하는지 가격은 얼마나하느지요.
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혜허니 2016-03-01 (화) 20:27 8년전
숙수님 하나 질문이있습니다~~
사과 2개대신에 드시는 100로짜리 사과즙으로 대체 할 수 있을까요?
2개양이면 사과즙 한봉정도면 될것 같은데요..
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대령숙수 2016-03-01 (화) 22:50 8년전
사과를 이용해주세요^^
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단테송 2016-02-27 (토) 00:59 8년전
감사합니다~ 잘 사용할께요~^^
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대령숙수 2016-02-29 (월) 17:11 8년전
감사합니다
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단추야 2016-02-24 (수) 00:37 8년전

정말 감사합니다  늘 건강하세요!

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대령숙수 2016-02-25 (목) 09:58 8년전
행복하세요~~^^
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차이코스 2016-02-23 (화) 22:43 8년전
숙수스승님
신의양념갈비구매후 매출  한목잡고 있습니다
여기서 매운갈비 메뉴추가 할려고합니다
레시피 부탁드립니다
매운갈비 레시피 구매하겠습니다
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대령숙수 2016-02-23 (화) 23:57 8년전
매운갈비는 오픈하기가 힘듭니다 양해바랍니다 꾸벅
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단추야 2016-02-23 (화) 13:14 8년전
염도도  궁금합니다  간장은  만들어서  반은쓰고 반은  냉장보관  가능한가요? 된다면  며칠 까지일ㄲ요? 수고하셔요^^
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대령숙수 2016-02-23 (화) 23:57 8년전
염도는 재어보지않아서 잘모릅니다.간장은 남은거 상온보관하셔도됩니다
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hi
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