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[고기집] 15-8 삼X 갈비 원액 만들기입니다. (갈비,불고기,갈비찜) [P14747]

가격 : 레시피 55장       희망이 2017-03-19 (일) 22:51 7년전 41776  

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원액 하나로 3가지  갈비 불고기 갈비찜 3가지로 응용 할수 있는 데이터를 만들어 봤습니다.

현제  매장에서 사용중이고요 시간이 없는 관계로 동영상 작업이 불가하므로

원본 레시피만 올려 드립니다. ^^ 

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희망이 님의 업소용레시피 최신글 [더보기]


수우미 2017-04-20 (목) 21:29 7년전
* 비밀글 입니다.
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희망이 2017-04-20 (목) 21:48 7년전
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수우미 2017-04-20 (목) 22:24 7년전
* 비밀글 입니다.
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태가리 2017-04-19 (수) 14:26 7년전
감사합니다 이거 돼지고기로 만들 때 생강분을 좀 더 넣어야할까요? 다른거 더 넣거나 뺄 건 없나요?
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희망이 2017-04-19 (수) 14:45 7년전
프로찜 넣으셔야하고 한번 끓여야  합니다.
비율은 똑같이 하시면 되고요
프로찜 =연육제 
보통 3일숙성입니다. 프로찜 않넣고
하시면요

프로찜넣으시면 하루만에 나옵니다.
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희망이 2017-04-20 (목) 08:53 7년전
두께가 그리 두껍지 않으면 연육제 않넣어도
됩니다.
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빗물소리 2017-04-11 (화) 13:38 7년전
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희망이 2017-04-11 (화) 17:26 7년전
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빗물소리 2017-04-11 (화) 09:23 7년전
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희망이 2017-04-11 (화) 09:34 7년전
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하면돼 2017-04-06 (목) 23:08 7년전
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희망이 2017-04-06 (목) 23:20 7년전
쌍노두 대신 카라멜 쓰시면되요
1/3양  줄여서 하시면 됩니다
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희망이 2017-04-11 (화) 09:30 7년전
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한영수 2017-04-03 (월) 23:58 7년전
LA 갈비에 사용한가요?
직화용입니다
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희망이 2017-04-04 (화) 00:01 7년전
가능합니다
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행복한농부 2017-03-29 (수) 21:12 7년전
감사합니다
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행복한농부 2017-03-29 (수) 20:14 7년전
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희망이 2017-03-29 (수) 20:47 7년전
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행복한농부 2017-03-29 (수) 19:30 7년전
빠른 답변 감사드립니다
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행복한농부 2017-03-29 (수) 18:57 7년전
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희망이 2017-03-29 (수) 19:24 7년전
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행복한농부 2017-03-27 (월) 22:56 7년전
감사합니다
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행복한농부 2017-03-27 (월) 15:27 7년전
찜을한후 찜 육수와 갈비는 따로보관하는지요ㆍ
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희망이 2017-03-27 (월) 17:02 7년전
보통 같이 통합해서 보관합니다. 찜 국물은 넉넉히 잡는 편이지요.
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단테송 2017-03-26 (일) 16:13 7년전
구매했습니다^^
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hi
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