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[일식] 치킨가라아게 - 부드러운 스타일 - [P2031]

가격 : 레시피 33장       정대표 2015-04-28 (화) 03:01 8년전 10801  
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토리가라아게(치킨가라아게)
부드러운 버젼




_MG_1266.jpg

이 레시피는 닭다리살의 쫄깃하고 부드러운 식감을 최대한 살린 

부드러운 튀김요리 입니다.

바삭한 튀김요리가 아니라는 점 꼭 기억하시고 구매하시기 바랍니다.



_MG_1265.jpg

부드럽고 진한 튀김옷 안에 닭다리살의 쫄깃함과 부드러움을 잘 살린 요리입니다.

바삭함만을 강조하는 대부분의 닭튀김 요리와는 완전 다른 식감입니다.




_MG_1264.jpg

꼭 일식이 아니어도 주점등에서 사용하면 좋은 레시피입니다.

많은 업주님들께 도움이 되기를 희망합니다.

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고짜코봉이 2015-05-22 (금) 13:51 8년전

네~~ 감사합니다^^

멋지게 만들어보구 후기 올릴게요~ 즐거운 주말되세요~
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고짜코봉이 2015-05-20 (수) 12:48 8년전

죄송하지만~

영혼의맛님께서 쓰시는 간장은 어떤간장인가요??
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영혼의맛 2015-05-20 (수) 14:57 8년전
전 특별한 경우가 아니면 거의 몽고진간장 말통으로 나오는 제품을 사용합니다.
특별한 간장의 경우 그것이 없으면 맛을 내기 곤란한 경우가 생기는 것을 방지하기 위해 가장 저렴하고 보편적인 제품으로 맛을 만들어서 쓰는 방식을 취합니다.
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고짜코봉이 2015-05-20 (수) 02:08 8년전
영혼의맛님~
레시피에 간장은 브랜드 상관없는 진간장인가요?
샘표진간장s 이거 써도되나요?
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영혼의맛 2015-05-20 (수) 08:54 8년전
네 크게 지장 없습니다
단 염도는 조금 조절하셔야 하므로 간장의 짠 정도를 확인하시고 조금만 조절하시면 될듯 합니다
맛에 큰 지장은 없습니다
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hi
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