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[일식] 조개구이와 잘 어울리는 마약대게내장 [P31156]

가격 : 레시피 11장       지셰프 2018-09-18 (화) 16:14 5년전 6802  

대구에 동양수산이라는 브랜드가 많이 퍼져 나가고 있죠?

동양수산의 시크니쳐는 바로 모듬조개구이의 마약대게내장입니다.

저도 궁금해서 직접 만들어 봤습니다...^^

 

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들어가는 재료는 꽃소금,  감자전분, 식용유, 대게내장입니다.
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위의 재료를 믹서에 갈아서 잘 섞이도록 하면 됩니다.


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게딱지는 대게 수산물가공업체에 연락하여 박스로 구매하셔야 합니다.

1박스에 250개 정도 들어 있는 것으로 알고 있습니다.

게딱지 판매 업체 연락처를 알고 있지는 않지만

알아봐 드릴 순 있습니다.

 

참고로 게딱지를 불에 올리는데

게딱지가 얇기 때문에 열에 오래 있으면 잘 깨집니다.

이 점을 생각하셔서 굳이 게딱지가 아니여도 됩니다.

불 위 석쇠에 올릴 수 있는 도구면 됩니다...

게딱지 구하려고 애쓰시기 보다는

다른 걸 생각하시면 좋을 거 같습니다.

 

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