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[분식] 뻔한 떡볶이소스는 그만! 대박집 해물떡볶이소스 [S32591]

가격 : 레시피 66장       임달쉐프 2018-10-30 (화) 17:48 5년전 22799  
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설명이 따로 필요가 없는 소스입니다.

소스배우러 많이 오셨어요

 

해물떡볶이에 잘어울리는 소스지만 그냥 떡볶이도 좋답니다.

떡볶이에 들어가는 해물은 어떤해물이 들어가도 상관없습니다.

상세조리법은 레시피에 적어두었습니다.^^ 대박나세요

 

맛보장 인기보장 레시피보장!!!

감사합니다. 

 

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꾸열 2018-10-31 (수) 20:26 5년전
쉐프님 감사합니다. 기대하면서 기다리고 있겠습니다.
답글이 바로 달리니까 진짜 좋네요
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임달쉐프 2018-10-31 (수) 07:28 5년전
유세옥님
^^네 제레시피에는 야채는 쓰지않아요
하지만 양파,양배추는 맛을 해치지않기때문에
무방해요^^감사해요
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유세옥 2018-10-31 (수) 03:28 5년전
김치다데기가 맛있어서 믿고 구매했읍니다^^
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유세옥 2018-10-31 (수) 03:17 5년전
떡볶이 만듩때 야채(미)는 않들어가나요?
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댄디 2018-10-30 (화) 23:58 5년전
* 비밀글 입니다.
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댄디 2018-10-30 (화) 23:57 5년전
* 비밀글 입니다.
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임달쉐프 2018-10-31 (수) 07:27 5년전
* 비밀글 입니다.
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태가리 2018-10-30 (화) 23:45 5년전
임달쉐프님 앞으로 어떤 자료 올리시나요? 기대되네요 ㅎ 육류쪽 많이 올려주세요
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임달쉐프 2018-10-31 (수) 07:21 5년전
태가리님
저는, 트랜드를 읽고 저기에 맞고 맛있는
음식위주로 갑니다.약간 특이할수도있어요ㅎㅎ
육류도 많이선보일게요^^
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임달쉐프 2018-10-30 (화) 22:01 5년전
수근수근님
ㅎㅈㅎ감사합니다.
고추가루는 이미 많이들어가있어요
매운맛조절은 캡사이신으로 갈게요
그리고 소스는 최소 2분의1까지 줄이셔도 무방합니다.
걱정마셔요ㅎㅎ
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수근수근 2018-10-30 (화) 21:58 5년전
임달쉐프님 때문에 거덜 나겠네요 ㅎㅎ
문의드립니다.소스 자체에 매운맛 조절은 고추가루로 가는게 나을까요?아님 캡시컴 계열 추가 투입이 나을까요?
레시피 비율상 최소로 줄이신거같은데 여기서 더줄이면 맛에 영향이 있겠죠?
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임달쉐프 2018-10-30 (화) 20:34 5년전
비룡님
물론좋지요 끓여드실땐 육수양을 120미리 늘려주시고
밀떡사용가능합니다.
하지만 밀떡은 바닥에 잘눌릅니다. 잘저어야하구요
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내꿈은비룡 2018-10-30 (화) 20:25 5년전
끓여먹는식도 가능한지 문의 드립니다
밀떡도 가능한지요
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본능의맛 2018-10-30 (화) 20:20 5년전
밀떡도 좋겠죠?^^
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임달쉐프 2018-10-30 (화) 20:22 5년전
* 비밀글 입니다.
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본능의맛 2018-10-30 (화) 20:10 5년전
해산물이 들어가면 짜지지 않을까요?
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임달쉐프 2018-10-30 (화) 20:16 5년전
본능의맛님
네 해산물에 상태에따라 짜지고 싱거워지고 할수는 있습니다. 좋은 질문감사드립니다.
하지만 미세한 염도에차이까지 제가 봐드릴순없기때문에 아쉽기만합니다.
하지만 레시피코리아에서 레시피를 구매하시고 요리할정도에 고객님들이라면 그정도에 염도조절은 충분히 하실거라 믿습니다.^^
너무요리가 막히고 어려울땐 언제나 질문주세요
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보태미 2018-10-30 (화) 20:06 5년전
답변 감사드립니다 ^^
이것도 겉절이 만큼 신뢰가 가네요
수고하세요 ~~
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보태미 2018-10-30 (화) 19:57 5년전
쉐프님의 판매 경헝상
주고객층의 연령대는 어땠었는지요?

글구 맛도 궁금하고 또 가격 오르기 전에
번개처럼 구매했습니다 ㅎㅎ
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임달쉐프 2018-10-30 (화) 20:00 5년전
보태미님
주 연령층은 20대30대 타겟으었으며.
젊은 층일수록 매운맛을 선호하여 베트남고추,또는 캡사이신을 추가할때도있었고
40대이상 분들이 의외로 술안주로 좋다며 많은 호평을 얻었지요, mbc우리결혼했습니다에 출연도한 떡볶이입니다^^
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임달쉐프 2018-10-30 (화) 19:02 5년전
시후아빠님
고급으로팔때(통오징어,소라,가리비를 넣었을땐24900원
노말하게 오징어.홍합.새우등으로갈땐 14900원갔습니다
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시후아빠 2018-10-30 (화) 19:00 5년전
가격은 얼마 받으셨나요?
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임달쉐프 2018-10-30 (화) 18:46 5년전
토토로님ㅎㅎ
감사해요
이건 변질됩니다
10일 이상보관하지마세요
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토토로 2018-10-30 (화) 18:44 5년전
야호 술안주다! 업장 마치고 칼구매하겠습니다.
감사합니다. 숙성후 며칠동안 써도 맛은 틀어지지 않을까요?
물이 들어가는 소스들 중 숙성되면 맛이 많이 달라지는 걸 몇번.보아서요. 혹 겨울에 국물 떠먹을 수 있는 칼칼한 화이트와인봉골레찜도
있으시면 꼭좀 부탁 드리겠습니다.
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hi
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