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[양식] [동영상] 젊은 여성들 입맛에 딱인 트랜디한 퓨전요리 크림짬뽕파스타 [P34593]

가격 : 레시피 10장       임달쉐프 2018-11-27 (화) 17:27 16일전 1422  

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요즘 파스타 너무 인기죠. 하지만 왠만한 파스타는 젊은사람들에겐 식상합니다.

새롭고 맛있는 메뉴로 좋은 매출 이루길 기원합니다 ^^

조리법이 다소 까다로울수 있으므로 몇번이고 연습하셔야 합니다. 

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댄디 2018-11-27 (화) 22:52 15일전
* 비밀글 입니다.
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임달쉐프 2018-11-27 (화) 22:59 15일전
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댄디 2018-11-27 (화) 23:10 15일전
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임달쉐프 2018-11-27 (화) 23:54 15일전
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ydinnn 2018-11-28 (수) 00:55 15일전
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임달쉐프 2018-11-28 (수) 01:03 15일전
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ydinnn 2018-11-28 (수) 03:57 15일전
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운영자 2018-11-28 (수) 11:17 15일전
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임달쉐프 2018-11-28 (수) 04:04 15일전
ydinn님

레시피지적 감사드립니다.
크림베이스가 16인분인걸 8인분으로 표기한것같습니다.
모든 베이스를 한번에 섞어도 무방합니다만,
처음엔 따로넣어서 조리하시면서 연습하는걸 추천드려요
크림하고우유만 넣은베이스를 쓰는게 아무래도 보관도길어지고 맛변화도 적거든요 어쨋든 1인분에 크림베이스는 500그램이 맞습니다.
휘핑크림은 사진상 나와있는제품쓰시면되구요
콜피잭을 쓰는이유는 조리후 토핑으로 써도 금방녹고 보기도 이뻐서 쓰는겁니다. 피자치즈를 쓰시려면 조리하면서 느셔야할것같구요^^한번만들어보시면 정말 인기좋은레시피입니다.
맛있게 만들어보세용
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제목없음 2018-11-29 (목) 17:47 14일전
아 레시피 크림베이스가 8인분이 아니고 11인분 이라는 말씀 이시죠?
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임달쉐프 2018-11-29 (목) 19:35 14일전
네 11인분이 아니고 16인분입니다.^^
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제목없음 2018-11-30 (금) 01:45 13일전
답변 감사합니다^^
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mook68 2018-11-30 (금) 15:07 13일전
* 비밀글 입니다.
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임달쉐프 2018-11-30 (금) 15:09 13일전
mook68님
이금기치킨스톡을쓰려면 4그램을 3그램으로 줄여서 쓰여야할거에요~^^ 처음엔2그램넣어보시고 조금씩늘려보시는방법을 추천합니당
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댄디 2018-12-05 (수) 23:18 7일전
임달쉐프님 궁금한게 있습니다.

1. 원가가 꽤 될것 같은데 판매가는 얼마인가요?
2. 해산물, 야채 볶을때 와인은 사용하지 않는지요?
3. 1인분 국물양이 상당한데 물을 첨가하는 것이 원가 때문인지 아니면 다른 이유가 있는지요?
4. 크림베이스로만 총국물양을(크림베이스 + 물) 잡아도 되는지요?
    이때 치킨스톡, 꽃소금, 굴소스 양은 어떻게 되는지요?
    물론 원가가 많이 상승하겠지요^^
5. 4번 질문과 관련되는데요
    국물양을 절반으로 줄이기 위해 물은 빼고 레시피에 있는 크림베이스양 만으로도 가능한지요?
    이때 치킨스톡, 꽃소금, 굴소스 양은 어떻게 되는지요?
6. 5번 질문과 관련되는데요
    국물양을 절반으로 줄이기 위해 크림베이스와 물의 양을 각각 반으로 줄여도 가능한지요?
    이때 치킨스톡, 꽃소금, 굴소스 양은 어떻게 되는지요?
7.  크림베이스로만 하는 것이 맛이 더 좋겠죠?

질문이 많았습니다.
감사합니다.
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임달쉐프 2018-12-05 (수) 23:27 7일전
댄디님~^^
1.17000원~18000원 받으시면되구요
2.와인사용해도무방합니다. 하지만 최대한단맛을 줄이려고 와인은쓰지않았습니다.
3.물을사용하는이유는 원가절감과, 떠먹는국물요리이기때문에 크림으로만했을경우 뻑뻑하며 국물요리와는 맞지않습니다.
4.크림베이스로만하실경우 원가가 상당히올라가며,파스타요리에 가까워집니다^^
5.물을넣지않고조리할경우 마찬가지로 파스타로변형이되기때문에 기호에 맞게쓰시면되겠습니다.^^
크림베이스로만조리하시면 더욱진하고 풍부합니다만. 국물파스타개념과는 멀어집니다^^추운겨울감기조심
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댄디 2018-12-06 (목) 22:53 6일전
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임달쉐프 2018-12-06 (목) 23:13 6일전
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