레시피코리아

[한식] 겉절이 끝판왕 . 요넘하나면 김치.겉절이 만사OK . 다대기만 만들어놓고 그날그날 만드는 김치 [S35644]

가격 : 레시피 55장       대령숙수 2018-12-28 (금) 00:10 5년전 22061  

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안녕하세요. 요리연구가 대령숙수입니다. 김치 겉절이 다대기 올려봅니다.

매장에서 다대기만 만들어두고 배추를 절여서 사용하던 요즘 핫한 절임배추를 주문해서

사용하던 아주 편한방법으로 매일 신선한 겉절이를 손님상에~~^^

최고의 맛을 만들기위해 땀좀흘렸습니다.

 

요즘은 요리연구가로 활동중에 수많은 메뉴들을 개발하고있습니다. 

메뉴하나 나오기까지 적게는 3개월에서 6개월이 걸리는 신메뉴들입니다. 

개발하고 맛보고 일반인들에게 검증하고 확실한 지존급 맛을 찿기전에는

 절대 허투로 레시피를 올리지않습니다. 그래서 저의 레시피는 올리는데 많은시간이 걸립니다.

이점 양해바랍니다.  

 

본레시피는 절임배추도 사용가능합니다

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mingtory 2019-12-12 (목) 17:11 4년전
방금 겉절이 레시피를 구매했는데요...배추3포기기준레시피던데요... 만약에 6포기를 한다고하면 중량을 두배로 하면되는건가요?
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차이윤 2019-09-27 (금) 16:57 4년전
깍뚝기가능한강
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대령숙수 2019-09-27 (금) 22:16 4년전
깍두기 레시피는 따로 올려두었습니다.
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백돌이 2019-06-02 (일) 00:56 4년전
* 비밀글 입니다.
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대령숙수 2019-06-03 (월) 00:32 4년전
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콩깍지2 2019-04-17 (수) 14:44 5년전
사골분말을 끓이나요?
그냥 풀어서 사용하나요?
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대령숙수 2019-04-20 (토) 16:25 5년전
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하늘이다 2019-03-14 (목) 16:27 5년전
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대령숙수 2019-03-15 (금) 17:24 5년전
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jm1245 2019-03-07 (목) 16:21 5년전
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대령숙수 2019-03-07 (목) 19:29 5년전
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퓨쳐워커 2019-02-21 (목) 17:38 5년전
답변 감사 드립니다.
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퓨쳐워커 2019-02-18 (월) 13:11 5년전
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대령숙수 2019-02-20 (수) 21:14 5년전
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퓨쳐워커 2019-02-18 (월) 13:09 5년전
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대령숙수 2019-02-20 (수) 21:13 5년전
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땅끝천사 2019-01-31 (목) 19:32 5년전
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땅끝천사 2019-01-28 (월) 12:29 5년전
사골분말 끐이나요
조긍  단맛이 강해요
설탕 줄이면 되겠지요~
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대령숙수 2019-01-30 (수) 19:19 5년전
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으라차차차 2019-01-22 (화) 09:35 5년전
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대령숙수 2019-01-22 (화) 20:15 5년전
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황구야 2019-01-17 (목) 14:33 5년전
김치가 시원한맛은 나는데 깔끔한 느낌은 덜하네요
혹 다른 같절이래피도 가지고 계실까요 선생님 진하고 개운한 김치는 아니라고하네요 손님들이 시원하고약간 삼삼한 김치라고들 하시네요
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대령숙수 2019-01-20 (일) 09:13 5년전
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빠셩 2019-01-15 (화) 13:58 5년전
질문들 내용중 제가 궁금한것들도 있는데 비밀글로 굳이 하셔야하나요 ㅜㅜ 아직 구매는 못했습니다.
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대령숙수 2019-01-15 (화) 14:03 5년전
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hi
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