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[한식] 수원식 소금 갈비 레서피 ~ 무료공개 레서피 감사의인사 올립니다 꾸벅 [P0816]

가격 : 무료       대령숙수 2015-02-22 (일) 23:39 4년전 71026  

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안녕하세요 ^^ 대령숙수 인사올립니다 꾸벅~~
오늘도 격려와 사랑을 보내주신 회원님들께 작은 감사의 선물로 레서피를 보내고자
글을 올립니다. 예전 서오능 왕x일가에 근무할때 사용했던 저의 레시피입니다.
오늘은 수원식 소금 양념이고요. 돼지왕갈비 소왕갈비등등 잘어울리는
소금 양념을 올리겠습니다 . 항상 감사드립니다.

수원식 갈비양념~~~@@@@
배10킬로(믹서)
후추 30그램
간마늘 1킬로
식용유 2킬로
백물엿 3킬로
통깨 100그램
참기름 400그램
백설탕 1킬로
미원 200그램
간생강 80그램
미림 200그램
병소주 2병
구운소금 (좋은것) 350그램
파인애플 슬라이스300그램(믹서)
위재료를 잘섞어서 사용합니다.
소갈비를 한장씩깔고 위양념을 올리고 또 갈비를 위에 깔고
이런식으로 재우시면됩니다. 바로 무쳐서 상에 냅니다 .
오래 재워두시면 핏물이 빠져 갈비의 핏물이빠져 색이 이쁘지않습니다^^
참고로 약간 당도가있는 레시피입니다 .단맛이 싫으신분들은 당도를 조금 빼주세요^^

감사합니다 이상입니다 꾸벅
 
 
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맛소 2018-08-02 (목) 14:09 1년전
우선 좋은레시피제공 감사합니다
물엿이 들어가는데 살짝 끓인다음 식혀서 사용도가능할까요?
하루이틀정도는 재워둬도 가능할까요?목살스테이크용으로 해보려고하는데요^^;
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대령숙수 2018-08-03 (금) 12:48 1년전
* 비밀글 입니다.
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hi
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