[한식] 간장게장 1편 (밥도둑을 잡아라) [P8320]
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레시피 22장
맛연사
2016-10-12 (수) 21:41
7년전
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게는 배부분 딱지를 열어 보면 배설물이 있습니다, 깨끗이 해동하셔서 손질 하셔야 비릿맛도 잡고 맛이 깨끗해 집니다.
1편 간장게장은 맛과 향은 강하지 않고 냉장숙성 이틀정도 되었을때는 심심하니
여러번 먹어도 짜지 않습니다.
2일째는 간이 적당히 올르며 밥과 양념게장 양념을 비벼 드시면 좋습니다.
일반레시피용과 전문가(검증)레시피에 2가지 방법을 올려 봅니다.
전문가용 간장게장은 향이 좋으며 좀더 진한맛과 맛과 비벼드시면 색다른 맛을 느끼실수 있습니다.
감사합니다.
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