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레시피를 구매 했는데 너무달고 치킨맛이 너무 강합니다 마늘간장하고 물엿을 줄여도 될까요???빠른 답변 부탁드려요

답변

맵기조절에 실패하신것 같습니다

맵기를 올려보세요 ^^ 매운맛과 단맛은 상호 반비례작용을 한답니다

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오돌뼈 조리시 닭발베이스소스 사용가능한가요?

답변

네 사용가능합니다 다만 베이스소스만 사용하시는게 아니라 간장소스(내용에 있음) 물엿 물을 조금 섞어서 사용하시면 되어요

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1.통닭발,무뼈닭발을 세척 후 냉장고에서(숙성) 얼마나 보관 후 조리를 해야 하나요?

동영상을 보니까 1차 세척 후 냉장고에서 냉기를 받는 것 같은데 시간이 나와 있지 않아서요

2.레시피에 베이스소스 만들때 청양고추가루라고만 쓰여있는데..굵은거? 고은가? 어떤건가요?

3.후기들보면 음식이 대체적으로 달다고 하는데 물엿,올리고당양을 조절해야하나요??

답변

1. 닭발은 숙성하지 않는답니다 바로 사용가능해요

2. 중간굵기를 쓰세요

3. 달다고 하시는분들은 대부분 고추가루가 맵지 않아서 그래요 고추가루가 매우면 절대 단맛은 아니랍니다

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맛간장과 마늘간장소스는 무슨차이인가요..닭발은 토실토실 잘 삶아졋는데...마트서 맛간장을 사서 햇더니 어찌나 짠지...ㅜㅜ

답변
맛간장과 마늘소스는 염도가 틀려서 사용하시면 안됩니다