문의내용
계란이 어떤 역할을하는지 조언 부탁드립니다 구입해서 동영상 보는데 궁금해서요^^

답변

계란은 생략해도 됩니다

계란의 목적은 식감과 맛의 풍미를 높이기 위해서 넣는것이랍니다

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.

문의내용
이레시피반죽으로 면반죽을해서 짬뽕면으로 사용가능할까여?

답변

중식면반죽은 조금 다릅니다 칼국수와 어울리지 중식면반죽은 비추천이에요

문의내용
3인분과 4인분 끓일때 각각의 육수량과 끓이는 시간 좀 알려주세요?? 2인분까지의 육수량하고 조리시간만 나와있네요~

답변

끓이는 시간은 동일합니다

육수량은 2인분보다 30%정도 많이 하시면됩니다

한번 끓여보시는게 더 빠르실꺼에요

문의내용
면색상이 넘 누렇고 시커머서 생콩가루로 반죽을 해 봤읍니다. 부더러운 아이보리 색상이 나오던데요. 볶음콩가루 대신 생콩가루도 괜찮은지 문의 드립니다.

답변
네 생콩가루를 사용하셔도 되고 색이 부담스러우면 생콩가루를 빼셔도 됩니다