등록된 상품문의

  1. 작성자
    손진태
    작성일
    18-11-08
    상태
    답변완료
    문의내용
    김치찜이랑 김치찌개를 같이 구매해서 준비하고싶은데 찌개레시피는없는가요?
    답변

    찌개 레시피는 최수영 실장님이 조만간 올리실 예정이에요  

  2. 작성자
    석민광
    작성일
    18-10-30
    상태
    답변완료
    문의내용
    비밀글로 보호된 문의입니다.
  3. 작성자
    박준혁
    작성일
    18-10-30
    상태
    답변완료
    문의내용
    비밀글로 보호된 문의입니다.
  4. 작성자
    이재웅
    작성일
    18-10-25
    상태
    답변완료
    문의내용
    비밀글로 보호된 문의입니다.
  5. 작성자
    최철환
    작성일
    18-10-24
    상태
    답변완료
    문의내용

    셰프님. 디딤돌 숙성김치 가 많이 단데 단맛을 줄일수 있는 방법이 궁금합니다.

    그리고 주방에 7일 보관후 냉동1일 냉장1일 했는데 묵은지 처럼 되지않는데 더오래 발효 시켜도 될까요.

    답변부탁드립니다. 여긴 부산입니다 

    답변

    요즘 날씨가 온도가 낮아서 그럴수도 있습니다 더 숙성시켜도 됩니다

    빠르게 하실려면 주방 불근처에 두어보세요

    단맛은 사실 숙성만 잘되면 신맛과 혼합이 되어서 사라지게 됩니다

    어느정도의 단맛이 있어야 숙성되었을때 맛이 든답니다  

상품문의 쓰기 새 창 더보기