보내 주신 레서피대로 갈비탕을 만들어 봤습니다
이곳 미국에서는 한주소금 구입이 불가능한 관계로 한국 지인에게 부탁하여 염도계를 배송 받아, 꽃소금으로 대체 하여 육수 염도를 0.9정도로 맞추었읍니다.
처음 시도해보는 관계로 육수 색깔이 동영상보다 많이 짙게 나왔습니다,,,다음번에는 조금 옅은 색깔이 나올수있도록 고기 핏물 빼는데 좀더 신중을 기하려고 합니다.
실전에 앞서 우선 시험삼아 조심스럽게 만들어서 주방 식구들과 맛나게 시식을 마쳤습니다….
몇번 더 시도해보고 다듬어서 맛있고 구수한 한국식 갈비탕을 이곳 교민에게도 선사하도록 노력하겠습니다.