동절기 점심메뉴로 생각했던 부대찌개교육이 있어 즐거운 마음으로 참석했습니다.
교육 시식중 약간 조절만 하면 아주 훌륭한 메뉴가 될것같은 자신감도 생겼습니다.
예전에 부대찌개를 한 적이 있어 화요일 손쉽게 재료를 구입
김치볶고, 다대기를 만들었습니다.
다음날 레시피 그대로 직원들과 시식회를 가졌습니다
다대기를 90g을 넣으니까 제입에는 짠맛이 강했습니다.
다음날 사골육수 맛이 좋을것 같아 사골육수에 다대기를 줄이고 빈스와 마카로니등
재료를 보강해서 다시 시식해 보았습니다.
정말 맛있었습니다.
손님들이 맜있게 드셨습니다.
그런데 양이 너무 많아 레시피대로는 3인분으로 셋팅하고
바고 메뉴작업에 들어갔습니다.
그리고 오늘 점심부터 판매에 들어가 5테이블 판매했는데
다들 맛있었다고 좋은 평가를 주셨답니다.
줄인 양도 아주 알맞은것 같습니다.
다시 한번 좋은 교육을 준비해주신 운영진 관계자분과
청년회장님, 최실장님 감사합니다.
날씨가 갑자기 추워졌는데 회원님들 감기조심하세요.