작성자: 강성아범
작성일: 14-12-10
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레시피 코리아에서 운영하는 교육을 처음 으로 받았다

내가 생각했던 맛과는 조금 달랐지만, 간단한 육수에 마늘향깊은 (?) 다데기...

여러번의 도전끝에 나만의 맛을 잡은 거 같아 매우 기쁘기도 하고, 교육해주신 여러분께 고맙 기도 하다

감사합니다 ^^

제육볶음 맛잇게 하는법 교육 안해주나염?

사진으 못올렸어요! 죄송

작성자: 허선생
작성일: 14-12-02
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안녕하세요

허선생입니다. 날씨가 많이 추워졌네요. 윗지방은 이미 첫눈도 펑펑 내렸다고 하네요... 이럴땐 뭐니뭐니해도 따뜻한 국물 요리가 제격이겠죠..ㅎㅎㅎ

이번에는 부대찌개 동영상 교육을 해봤습니다. 레시피 구매한지는 좀 됐지만 게을러서 바쁘다는 핑계로 최근에 2번해봤어요....

재료는 냉장고에 있는 것으로 해봤어요...

깜박하고 육수와 다데기 사진은 못찍었네요. 그래서 패~~~슈....

저는 쭈꾸미집이라 쭈꾸미를 셋팅해봤어요. 이름하여 제맘대로 쭈꾸미부대전골.ㅋㅋㅋㅋ

팔팔끓여서 이제 먹어도 될만큼 준비가 되었네요.

시원 칼칼한 맛이 아주 좋네요. 육수는 차갑게 식힌것 보다는 항상 따뜻한 뜨거운 것으로 준비를 해여 할것 같아요. 처음에는 약간 밋밋했지만 시간이 갈수록 진한 맛이 좋습니다.

비주얼쪽으로 좀 더 고민을 해봐야 할것 같아요....

담번에는 무슨 교육을 받아볼지 엄청 고민되네요. 이번주안으로 하나 더 해볼려구요..

항상 맛나는 레시피 교육 준비하시고 진행하시는 분들께 무지 감사드립니다. 수고하세요.

후기 선물은 뭔가요? 감사합니다^^

작성자: 수인거사
작성일: 14-11-19
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난생 처음 끓여 보는 부대찌개 첫 단계 다시마 육수(2 : 1로 줄여 끓였읍니다)

다데기는 4 : 1로 줄여 만들었읍니다

볶음김치 과정이 조금 헷갈렸읍니다만 무사히...

레시피의 준비물을 찾다가 빨리 해 볼 조급함에 대체품으로...

세팅 10초 전 모습입니다

육수를 잘박하게 붓고 착화!!!!!

총평 :

1.마늘향이 조금 강하게 느껴짐

-조리 직전 갈은 탓 일까 싶어 줄이거나 하루 정도 숙성시켜 사용할 생각임

2.콩나물 첨가 찬/반 논란 있었음

3. 다섯명 시식단 중 위 1,2번 지적외

# 맛있다 : 3표, # 매우 맛있다 : 2표

4. 빠진 쑥갓, 치즈, 민찌 보강하고 2만원 짜리 튤립 춉트 햄을 구해서 올 A+++로

"레시피 코리아"에 보답하겠읍니다

일상 세끼 식사준비가 아닌 특별한 요리를 내 손으로 진행하며 느낀 만족감은 단연코

++최고++였읍니다.

고맙읍니다.

이근식 드림

작성자: 수우미
작성일: 14-11-11
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시간 여건상 오프라인 교육은 못받고 매번 동영상 교육만 받다가 후기 선물에 약가느이 욕심이 생겨서

부대찌개 후기를 올려봅니다.

여기에서는 교육에서 사용하라고하는 햄이 없어서 그냥 마트에 가서 구입했어요

재료들을 모아서 셋팅하고(4인분)

라면은 절대로 자르지말라고해서 통으로 올려놓고 순식간에 5명이 먹어버려서 먹는데 10분도 안걸린것 같애요

전체적인 평가의말

1.사업장에서 바로 사용가능해도 문제없다.

2.양이 무지많다는것(4인분을 했는데 6인분이상이 될것 같음)

3.소세지나 햄이 무지 많다(업소에 가면 적은양에 추가하는데 이대로 했을경우 넉넉함)

4.콩나물을 넣어야 한다와 넣지 않는게 좋겠다는 의견이 반반

- 넣어야 하는이유: 시원한맛

- 넣지 않아야 할 이유 : 부대찌개인지 다른찌개인지 구분이 모호하다

5.맛이 약간 달고 맵지않아서 조금더 매웠으면 좋겠다(이것도 반반)

6.전체적인 평은 맛이 깔끔하고 시원하다..100점 만점에 95점 이상

매번 교육때 애써주시는 강사님 및 스텝 여러분 감사합니다..

직접 교육에 참석하지 못하지만 이렇게 멀리서도 수고하시는분들이 있기에 자신있게 영업하고 있습니다.

기회가 되신다면 이곳으로 모시고 싶네요..

이글을 읽고 망설이시는분들 고민하지마시고 어떤교육이든지 해보세요...후회하지 않을겁니다.

작성자: 푸른들서울
작성일: 14-10-26
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부대찌개를 메뉴로 연구중에 교육이 있어 영업을하다 뛰어 갔습니다
그런데 내가 한것은 맛이 조금 떨어졌습니다 교육때는 맛있었는데~~
먹어본 결과로는 마늘맛이 강해 쓴맛이 났습니다. 다대기를 조금 줄였더니 교육중 먹었던 맛과 근접했습니다

몇번 교육에 참석해보니 운영진의 고충이 이해가 갑니다. 보고 와서도 잘 안되는것이 있으니 말입니다.

먼저 배운 양배추피클에 오이피클을 썰어 섞어서 물김치 국물을 부어 밑찬으로 내놓았더니 인기짱 입니다.

운영진 여러분께 감사 드립니다.....

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