등록된 사용후기

  1. 작성자
    비법전사
    작성일
    15-03-09
    평점
    별5개
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    동네 여기저기서 스믈스믈 옛날식 서울 불고기가 생겨나고 있는거 같아요
    이번 불고기 양념은  황금레시피만 있으면 왕왕초보라도 쉽게 할수 있을거 같아요
    만들기는 간단하고
    먹기에는 화려한 불고기 입니다
     

     


     

     

     
     
     
  2. 작성자
    박현정
    작성일
    15-03-09
    평점
    별5개
     
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    75리터통,제주 월동무 20키로를 준비하여 동치미 담기에 들어갑니다
     
     
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    교육 받으신분들은 흰색 가루가 뭔지 아시지요?
    무우 한켜 깔고 소금과 뉴수가 뿌려주면서 절였습니다
     
     
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    공기 안 들어가게 비닐로 덮어주고 숙성에 들어갑니다
     
     
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    꼬박 3일을 절였더니 저렇게 물이 많이 생겼네요
     
     
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    양파와 사과,배를 준비하여 믹서기에 갈고
    시아망에 들어갈 재료를 준비했습니다
     
     
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    시아망에는
    믹서기에 간 재료들(사과,배,양파)과 간마늘,간 생강이 들어갔구요
    시아망 자루를 잘 묶어서 육수에 주물 주물 몇번 주물러 준 다음 통에 넣고
    홍갓과 쪽파로 마무리를 해서 동치미를 완성했네요
    한 일주일 정도 숙성해야 한다니
    기대해 봐야 겠어요 ^^
  3. 작성자
    박현정
    작성일
    15-03-09
    평점
    별5개
    저는 고깃집을 운영하고 있어요
    점심메뉴로 어떤게 좋을까 궁리하던중
    마침 불고기 교육이 있어서 즐거운 마음으로 참석하였네요 ^^
    불고기 교육 후기 간단하게 올려봅니다
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    믹서기에 갈 재료들을 준비했어요
    [ 깐양파 사과(씨만제거) 배(껍질,씨제거) ]
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    나머지 재료들은 큰통에 담고 잘 저어서 녹이고
    여기에 믹서기에 간 재료들을 넣고 저어서 육수를 준비했어요
     
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    대박집 레시피대로 해서 시식을 해 보았는데
    제 입맛에는 조금 짠듯해요
    일단 비쥬얼은 너무너무 좋았구요
    들어가는 야채량과 육수 농도를 조금 더 조절해서 점심메뉴 추가를 고민 해 볼랍니다 ^^
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