작성자: 유진짱
작성일: 18-06-27
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레시피 코리아 교육 2번째 참가했습니다

기대이상으로 유익한 시간이였습니다

정보철 영혼의맛 쉐프님의 알찬 요리강의와 요식업에 필요한 깨알같은 꿀팁!!!

오랜시간 쉐프로 계시며 공부하셨을 많은 지식과 정보를 아낌없이 제공해주셔서 감사했습니다

비록 동영상 수업이였지만 지루할틈없이 알찬 수업이였습니다

다시한번 감사드립니다~~많은 도움받았습니다~~

작성자: 봐라무
작성일: 18-06-25
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열정적으로 강의해주신 영혼의맛 선생님

각종 요리 과정 생중계

냉소바

돈까스소바

비빔소바

히야시카츠

레시피코리아교육은 처음 참가합니다

다른 업종을 하고 있지만

소바레시피를 오래전부터 시도해 보았어요
혼자 하다보니 맛의 기준이 없었지요

그저 내 입맛에 ...

완성된 레시피가 이정도면 괜찮은건지...ㅎㅎ

마침 소바에 관한 교육이 있길래 참석했어요

오오랜 경험의 선생님께 교육받으니

귀에 쏙쏙 잘 이해되더굼요

소바소스에 사용되는 재료아이템도 신선햇구요

특히나 돈까스종류는 시도조차 해보지 못한분야인데

좋은 배움이 되었습니다

일식돈까스 교육이 있다면 수강하고 싶네요

교육내용과 살짯 벗어난 질문에도 자세한답변주시고

좋은강의해주신 선생님께

감사의 말씀 올립니다

작성자: 꼬로록
작성일: 18-06-25
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개인적으로 레시피교육장은 어떤식으로 수업을할까 궁금하기도하였고 소바에대해알고싶어 가게되었네요 제가생각한것보다 더욱 알찬 수업이었으며 궁금한덧 재료의 메이커 설명 등등 빠지는것하나없이 좋은수업이었습니다 메뉴를 늘리는데 생각하시는분들에게 필요한 수업을 찾아 들으시면 도움이 많이 되실거같습니다

작성자: 위미향
작성일: 18-06-24
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교육을 끝나고 가벼운 마음으로 제주로 향하고 있습니다. 힘들게 새벽부터 서둘러 교육장에 오니 동영상으로 교육을 했던 장소가 이곳이 나설지 않습니다. 먼저 오늘 교육내용을 듣고서 정보철 셰프님께 진심으로 감사합니다. 궁금하고 의문스러운 여러 질문을 할때마다 성심껏 답변하는 셰프님을 볼때면 많을것을 배우게 됩니다. 좀더 시대의 흐름에 맟춰 공부해야하고 마인드을 넓혀 고객의 마음에 다가설 마인드가 필요할때라 느끼게 해준 교육이었습니다. 감사합니다. 교육오신 모든분 하고자하신 사업 번창하시길 기대하며 레시피코리아도 번창하시길 진심으로 오래동안 기대합니다. 다시한번 오늘 교육해주신 정보철셰프님께 감사드립니다

작성자: 미쓰나
작성일: 18-06-29
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지난 5차 닭다리살 교육에 이어 이번 6차 여름특선 냉소바 교육에도 참여하게 되었습니다 최근 저의 업장에도 추가하고 싶었던 메뉴들로 구성되어 있어 더욱 흥미로웠습니다 전 부터 소바메뉴를 추가하고 싶었으나 시행해본적 없던 메뉴라 어디서부터 손을 대야할지 막막하던 찰나 셰프님의 노하우를 배우게 되어 조금은 쉽게 접근할수 있게 된 것 같습니다^^ 소바육수를 기성품이 아닌 원액을 만들어 물에 희석하는 방식으로 활용과 보관이 용이하게끔 연구하신 셰프님의 노련함이 엿보였습니다 뻔한 맛이 아닌 특색있고 퀄리티있는 맛 또한만족스러웠습니다 또 소바육수에 돈가스를 올림으로써 전혀 다른 맛과 풍미를 느낄수 있는 돈가스 냉모밀을 시식하고 요리의 활용은 끝이없다는 것을 다시 한번 느끼게 되었습니다 개인적으로 이번 교육의 하이라이트라고 할수있는 히야시가츠와 와사비카츠!! 튀긴 돈가스를 시원하게 즐기수 있다는 점이 색달랐고 더운여름 메뉴로 나가면 맥주가 동날꺼 같습니다~~ㅋㅋ 이번교육 또한 뜻깊고 값진 시간이였습니다 항상 좋은 요리와 장사의 마인드를 가르쳐 주신 셰프님과 대표님께 감사드립니다^^ P.S 대표님 장사와 사업의 차이를 퀴즈로 내셨는데 제가첨으로 손든사람입니다ㅋㅋ 보너스선물 잊지 말고 챙겨주세요^^

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