등록된 사용후기

  1. 작성자
    민트봄나무
    작성일
    18-11-07
    평점
    별5개

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    39bf2d6db8f64a2516d115f351f0f1f4_1541577   족발4기 전문가과정 신청을 하고  레시피코리아 교육장에 도착하니 족발에 들어가는 많은 재료에 한번 놀랐습니다. 사실 족발을 하루만에 완성시킨다는게 될까라고 생각했는데 한마디로 족발교육은 정말 대박 이었습니다. 김명환실장님이 옆에서 도와주시고 칼을 들고 직접 핏물빼기작업을 해보았네요. 족발손질,피빼기,족발원물만들기,여러종류에 족발요리와  각종소스,배워서 바로 족발업을 하게끔 모든 설명과 노하우를 들려주셧습니다. 머리가 둔해서인지 족발원물보관방법에서 헤갈려서 물어 보앗서요 참 육수내고 버리는 족발을 먹었는데 맛이 좋았서요 ㅎ 긴시간끝에 완성된 족발을 시식한결과 맛은 완벽히 대만족이었습니다. 밤늦은 시간 까지 고생하신 김명환실장님 레시코리아대표님및 관계자분들 수고 하셨습니다ㅎ 좋은기분으로  각종소스를 바리 사들고 집으로 갑니다                         
     

  2. 작성자
    dipama
    작성일
    18-11-06
    평점
    별5개
    꼭 배워보고싶은 족발교육이 있어서 다녀왔어요. 중국에서 부산 울산 멀리서 오신분들도 많았읍니다. 3기까지는 3일걸려하던 교육을 하루에 할수있도록 애써주신 실장님 대표님 늦게까지 수고해주신 관계자분들께 감사드립니다. 중요한부분은 계속 강조하시며 알려주시고 응용하는방법 종물 관리법등 배울것이 참많았읍니다 원물에서 처음족발은 맛이덜하다고 하셨는데 그래도 맛있게 시식했어요 다시한번 더 감사드립니다
  3. 작성자
    흠응잉오
    작성일
    18-11-25
    평점
    별5개
    5기 교육이후 불도저같이 추진했음에도 시간이 꾀 걸렸네요 나름대로에 구상했던 주방셋팅후 마장동을 직접나가 생족유통하시는 여러사람들을 만나며 도움말씀을 많이들어 좋았습니다 족발손질에 필수라하여 뼈칼이외에 돼지족발전용 면도기도 구입했습니다 배운데로 손질하고 물에 담궈1시간정도지나니 피가 굉장히 많이 나오더군요 종물만드는 과정에서 족발과껍대기 외에 미니족을 추가하였고 장족40개를 4번으로 나누어 삶았습니다 첫번째보다는 두번째가 두번째보다는 세번째가 세번째보다는 네번째가 점점더 맛이나 색갈이나 좋아지는것을 느낄수있었고 색갈과 맛을위해 집된장을 추가하였습니다 족발외에도 배웠던 부추겉저리 새우젓이 정말정말 족발과 궁합이 잘맞고 맛있었습니다 김명환실장님 레시피코리아사장님 진심으로 감사드립니다 또 뵐께요 ^^
  4. 작성자
    동심
    작성일
    18-11-21
    평점
    별5개
    5기교육을 마치고 바로 다음날 장족25개를 준비하고 양념재료가 바로 구매가 않되어서 드디어 오늘 아침부터 초벌튀기고 족물만들어서 장족 20개를 삶았습니다~~ 처음물이라 살짝 연한색이나 맛은 결코 연하지 않았습니다~~ 야들부들달콤깔끔 하면서도 꿀맛같은 족발입니다~~ 따라오는 새우젓,부추,쌈장도 일품이고 족발과도 금상첨화 입니다~~ 냉채족발,불족발도 맛 좋습니다~~^^ 늦게까지 고생하신 쉐프님,스탭분들 그리고 미래를위해 함께하신 교육생 여러분 고생하셨습니다~~ 성공하는 그날까지 아자아자~~!!!
  5. 작성자
    킹갑부
    작성일
    18-11-19
    평점
    별5개
    4기마감 5기마감 참 난감! 하지만 불행중 다행으로 두명의 입금자가 빠져 그자리에 들어가 교육받게되었다. 흔히 배울수없어 꼭배우고 싶던 족발. 낭만쉐프님이 너무 알기 쉽게 설명해주고 정성것 가르쳐주어 족발삶는 기초를 탄탄히 익혀 좋은경험에다 불족발.냉채족발.꿀마늘족발양념까지 배워 수강비가 아깝지않았다. 거기에 시식까지 나에겐정말좋은 기회었다 정말 강추다 지금버스타고 내려가다 모바일로 올린다. 창업을 원하는 분들은 전문가교육받고 창업해도 되겠다. 교육시간이 생각보다 더 길어졌지만 그정도는 감안해도 된다 나에게 득이 되는시간이었으니까. 쉐프님감사합니다. 다음에 기회되면 또 뵙겠습니다.
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