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[외식정보] 새우까스(새우카츠)만들기 중에서 새우손질하는 방법

아날로그 2017-01-29 (일) 21:27 7년전 2105  


영혼의 맛님이 교육한 일식돈까스에는 돼지고기 외에도


여러 재료들의 까스(카츠)요리가 나옵니다


그 중에 하나가 새우카츠


15미 짜리의 큰 새우로 만드는 것인지라 두툼하니 톡'톡' 터지듯 


씹히는 맛이 일품인 요리입니다


저 새우를 해동시켜서 그대로 튀기느냐...NO NO


껍질 벗기기, 뻘이 들어있는 내장제거하기, 칼집내서 허리펴주기 등등


흔하지 않은 비법들이 나옵니다


그중에 하나인 새우껍질을 쉽게 홀라당 벗기는 기술을 보여 드리겠습니다


더 궁금하시면 ~ http://goo.gl/QFnSsJ


hi
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