[전문가레시피] 심우권님의 찹스테이크 [S44686]
야생초
2019-09-06 (금) 21:23
5년전
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심우권 님의 찹스테이크 및 소고기 비법 만능 간장소스 후기
만능 염지 양념장 재료를 준비하고 가쓰오부시를 제외한 재료를 냄비에 넣어 끓어오르면 불을 꺼줍니다. 여기에 가쓰오부시를 넣고 1분 후 채로 건져내고 식혀서 만능 양념장을 만들었습니다. 만능 양념장에 토시살을 넣고 하루 냉장 숙성 후 찹스테이크를 만들어 봤습니다. 적당한 염도와 거부감이 없는 당도가 좋습니다. 곁들이찬으로 심우권 님의 피클과 잘 어울립니다. 스테이크, LA 갈비 양념 등 육류에 잘 어울릴 것 같습니다. 원본레시피링크
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