[전문가레시피] 물김치 레시피 ~~ 후기 [S0004]
장동건ㅎ
2013-11-06 (수) 14:18
11년전
17637
 가끔 삼겹살집에 가보면 나오는 물김치~ 시원하기도 하면서 칼칼하여 삼겹 고기 한점 먹고 소주 한잔 마신후 물김치 쭉 들이키면 맛이 아주 죽여 주었던 물김치`~ 하지만 저역시 만들줄 알으나 항상 맛이 일정하지 않아 고민중 이번 영업 레시피를 통해 물김치를 담궈 보았습니다,
처음하는거라 약간 어리둥절 했으나 만들고 보니상당히 만족스런 물김치가 되었습니다.
짜지도 않고 맛도 새콤 하면서 강하지않고 딱알맞은 물김치가 완성 되었습니다.
처음 실온 숙성에서 하루 지난뒤 맛을 보았는데 그냥 닝닝한 맛~
이틀째 실온 숙성 후 맛을보니 이제 조금씩 맛이 살아납니다.
3일째 냉장 보관뒤 육수망 꺼내어 마지막 육수 까지 꼭 짜네어 맛을보니
오호`~ 이제야 진정한 맛을 냅니다. 육수 꼭 짜내야 합니다..`~
여기에 간좀 더하고 국수 말아서 먹어도 좋고 느까한 삼겹살에 같이 먹어도 좋고
소주 한잔뒤에 마셔도 좋을것 같습니다.
좋은 레시피 하나 배우고 갑니다..`
원본레시피링크
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