[한식] [동영상]된장찌개 하나로 건물 세운 집의 비밀! 소고기 듬뿍~ 냉이된장찌개 [P65272]
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레시피 44장
윤chef
2022-01-16 (일) 10:13
2년전
24719
안녕하세요 윤chef입니다^^ 회원님들 모두 새해 복 많이 받으시고 항상 건강 챙기시면서 돈도 많이 버세요~^^
이번에는 고깃집이나 한식집에서 요긴하게 메뉴얼링 하실 수 있는 메뉴를 소개하려합니다~ 서울 양평동에 가면 된장찌개로 건물을 세운 아주 유명한 고깃집이 있습니다~
낮에는 된장찌개 하나만 판매하고 저녁에는 고기 드시는분만 후식메뉴로 된장찌개를 시킬 수 있답니다 고기는 메뉴로 호주산 토시살과 생등심을 판매하는데 가격대비 가성비가 훌륭한 편은 아니지만 된장찌개 하나만큼은 전국 최고로 가성비가 넘친답니다
점심시간에는 건물전체가 된장찌개 손님들도 바글바글하고 줄까지 서서 드십니다 손질하고 남은 짜투리고기를 가득 넣어주고 두부,대파, 청양고추를 투박하게 썰어넣은 다음 냉이를 한가득 올려주신답니다 화덕에 올려놓고 살짝 졸여서 먹는 방식인데 졸일 수록 투박한 구수함과 짠맛이 올라오면서 대접에 밥과 찌개를 비벼서 먹으면 정말 식욕이 폭발합니다~^^ 살짝 짠맛이 매력 포인트입니다~
맹물만 넣고 간단하게 끓여도 구수하고 진한 맛의 된장찌개를 끓일 수있는 초간단 재래식 막장 만드는 법을 레시피코리아에서 최초로 공개하니 많이 동영상 시청하시고 메뉴개발에 도움이 되기를 바랍니다~ 자세한 사항은 동영상에 올려놓았으니 시청 후 궁금하신 점은 댓글에 문의주시면 답변드리겠습니다
항상 성원해 주셔서 감사합니다~
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