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[한식] 특별한 반고개 무침회 [S16549]

가격 : 레시피 66장       재야의고수 2017-07-10 (월) 17:41 6년전 44629  

 

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본레시피는 대구 유명한 반고개 골목에 무침회입니다

컨설팅때 보조메뉴로 개발하게 되었는대 교육받으신분은

메인보다 무침회가 더 많이 팔린다고 합니다

 

날씨가 더운날에 사용하면 그만입니다.

해물전문점이나 무침회전문점을 생각해 보시는 분들 그리고 한정식 등등 다양한 업장에서 충분히 사용 가능합니다.

오징어를 비롯하여 미주구리, 소라, 주꾸미, 등을 같이 넣어 사용해도 좋아요.

 

특히 마지막에 ***** 을 이용하면 맛있는 무침회가 완성이 됩니다.

현재도 몇군데 업장에서 인기 있는 메뉴를 사용되고 있어요.

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재야의고수 2018-07-25 (수) 20:58 5년전
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람스 2018-07-10 (화) 17:29 5년전
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운영자 2018-07-12 (목) 14:41 5년전
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람스 2018-07-10 (화) 17:18 5년전
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운영자 2018-07-12 (목) 14:39 5년전
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상일진달래 2018-06-27 (수) 01:12 5년전
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재야의고수 2018-07-04 (수) 19:17 5년전
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YERIEL 2018-06-26 (화) 18:17 5년전
오늘도 먹어보니 맛이 너무 좋네요 울산오면 꼭 연락주세요 010-9732-8879 입니다 고래고기 함 쏘겠습니다
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재야의고수 2018-07-04 (수) 19:16 5년전
네 고맙습니다.
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이담 2018-06-01 (금) 00:04 5년전
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재야의고수 2018-06-04 (월) 20:45 5년전
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로체71 2018-05-25 (금) 13:10 5년전
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재야의고수 2018-05-25 (금) 13:11 5년전
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로체71 2018-05-25 (금) 15:43 5년전
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재야의고수 2018-06-04 (월) 20:46 5년전
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YERIEL 2018-04-26 (목) 15:20 5년전
하루 숙성후 무쳐보니 묽진 않네요 이쁘게 색 잘나오고 맛있게 잘먹었습니다
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YERIEL 2018-04-25 (수) 19:35 5년전
방금 만들어 보았습니다 근데 사진상 무침하고는 묽기가 다릅니다
사진상도 그렇고 반고개 무침자체가 양념이 좀 빡빡하게 무쳐지는거 같은데 제가 한건 상당히 묽게 나오는데 뭐가 문제인것인가요??
가감한 레시피가 아니고 원본그대로의 양으로 했습니다 뭐가 문제인지요??
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재야의고수 2018-04-25 (수) 19:40 5년전
재료에 양념을 넣고 무치실때 굵은 고춧가루를 첨가해서 넣어 무치시면 됩니다.
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재야의고수 2018-04-25 (수) 19:41 5년전
그리고 새콤한 맛은 빙초산을 가김하여 사용하시면 됩니다.
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YERIEL 2018-04-25 (수) 22:04 5년전
빠른답변 감사합니다 조망간 후기 올리겠습니다
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돈꾸앙 2018-04-23 (월) 19:55 5년전
맵기조절을 좀줄이고싶은데
뭘 줄여야 좋을까요?
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재야의고수 2018-04-25 (수) 08:53 5년전
위에 레시피 그렇게 매운맛이 없어요. 그리고 위에 맛에서
조금 이라도  매운맛이 빠지면 맛이 틀어질것 같습니다.
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사랑이얏 2018-04-09 (월) 21:25 5년전
샀는데ㅜ 왜 돈이 부족하다고하죠 방금 6만육천원입금햇어요
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운영자 2018-04-09 (월) 21:29 5년전
무통장 충전은 조금 기다리셔야해요 ^^ 다음부터 자동충전계좌를 이용하세요 지금 구매하시면 됩니다 ^^
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지은이맘 2018-02-21 (수) 10:08 6년전
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hi
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