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[한식] 시골 된장찌개 초특급 개량판입니다~! 무조미료 [P5602]

가격 : 무료       희망이 2016-03-01 (화) 12:36 8년전 28461  
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된장찌개.jpg

 
안녕하세요 희망이 입니다
2월 무료 레시피는 시골된장찌개입니다
옛날 할머니가 해주시는 그맛을 재현해보았습니다
맛은 보장합니다.
지역에 따라 간세기가 틀리니 된장을 많이넣던지
덜넣으세요
육수내면 다시다 않들어가도 되고요
맹물로 했을때는 다시다 1스픈정도 넣으시면됩니다
상온에 보관해도 상하지 않습니다. 높은온도에서는 상할수도 있습니다. ^^;

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행복한농부 2018-04-26 (목) 20:38 6년전
알겠습니다
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행복한농부 2018-04-26 (목) 12:24 6년전
건민물새우가 구하기너무힘드네요
냉동민물새우는 안될까요?
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희망이 2018-04-26 (목) 18:28 6년전
않넣으셔도 무방해요
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삼겹살레어 2018-04-17 (화) 03:06 6년전
우선 훌륭한 레시피 공유해 주셔서 감사합니다
희망이님 된장찌개 레시피2개 섞어서 끓이고 있습니다
제가 좀더 추가 한것도 있구요
하여튼 된장찌개 하나에 뭐가 많이  들어갑니다
육수도 뽑아서 쓰구요
그래서 그런지 맛은 상당합니다
한가지 궁금한게 건어물상에 가서 건민물새우를 달래니 보리새우를
주던데 그게 맞는지요?
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희망이 2018-04-17 (화) 21:06 6년전
보리새우는 바다에서 나온건데요
제품을 잘못 사시면 육수에서 쩐내 납니다.
이것 말고도 다른제품이 있는데
갑자기 생각이 않나는군요. ○°○?
생각나면 댓글 달겠습니다.
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삼겹살레어 2018-04-18 (수) 08:56 6년전
감사합니다
현재는 위에 있는 4가지(건민물새우=보리새우로 알고) 갈아서 된장 만들었구요
다음번에 할때는 건홍합도 갈아서 넣고 백태도 넣을 예정입니다
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홍미 2016-08-25 (목) 00:41 7년전
희망이님. 냉면육수 오늘해봣는데.  냉장고에 하루수성했는데도  다시다맛이엄청 강합니다.  밥변부탁드립니다
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bjbj04493 2016-08-11 (목) 21:26 7년전

희망이님 건새우는 인터넷에 나오는데 건민물새우는 나오질않아서요

대형마트가면 있을까요?
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희망이 2016-08-15 (월) 12:56 7년전
건어물 상가에 가셔요
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홍미 2016-08-02 (화) 03:04 7년전
감사합니다
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강성아범 2016-06-11 (토) 00:38 7년전
네 감사합니다
알려주신데로 해보고 싱거우면 조절해볼게요
0^^
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강성아범 2016-06-07 (화) 21:40 7년전
네
답변 감사합니다
그럼 대량으로할때 육수와 된장다데기 비율 알려주세요
감사합니다
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희망이 2016-06-09 (목) 16:04 7년전
육수  10kg  된장 1.2kg입니다
이것은  한정식에 나가는  기본된장이라  싱거우면 된장을 더넜으셔야합니다
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강성아범 2016-06-06 (월) 04:18 7년전
희망이님

안그래도 된장찌개 레시피를 찿고있었는데. .
소중한 레시피 감사드립니다

뚝배기로 나갈때 위의 된장다데기는 얼마나 넣어야하나요?
육수 멏g에  된장다데기 몇g. .
이렇게 알려주심 감사합니다
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희망이 2016-06-07 (화) 15:28 7년전
대량으로  해서  소량은  않해봐서  잘 모르겠습니다.  ㅡ  ᆞ ㅡ
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엔다이브 2016-04-13 (수) 02:47 8년전
희망님 레시피의 맨 끝에 ps. 표고 빼고는 모든 것을 곱게 갈아주라고 하셨는데....레시피 맨 윗글에서는 건표고 건새우 건민물새우 황태채를 모두 믹서기에 갈아주라고하셔서....헷갈리네요~!!
 
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희망이 2016-04-13 (수) 08:42 8년전
표고는 대충갈아주셔도 된다는 말입니다
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정열적 2016-03-29 (화) 06:43 8년전
희망님
간단하게 말해서
좌측28kg모든 양에 우측 4가지 400g씩(1.6kg) 갈아서  좌측  우측 몽땅 섞으면 된다는 말이지요? 남기지 말고--
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희망이 2016-03-29 (화) 08:46 8년전
네  맞습니다  된장찌개가  많이 나가면  비축해놔도  상관은 없지요
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희망이 2016-03-29 (화) 14:54 8년전

백태를 1kg를  불려서 삶고 식힌후에  민찌에 갈아서  섞으시면  더욱더  맛이 좋습니다

 
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이시간 2016-03-27 (일) 17:06 8년전
민물건새우가 꼭 들어가야하는지요.
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희망이 2016-03-28 (월) 07:22 8년전
않들어가면  맛이 변화가 있습니다.
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무심천 2016-03-25 (금) 13:25 8년전
희맘이님 이제 이해가 갔습니다
고맙습니다  복많이 받으세요..
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희망이 2016-03-25 (금) 14:09 8년전
네~
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무심천 2016-03-25 (금) 13:23 8년전
희망이님 이제 이해가 갔습니다 고맙습니다..
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hi
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