작성자: 김영길
작성일: 15-01-02
상태: 답변완료

문의내용
수고 많으십니다.... 쭈꾸미 양념을 오징어나 낙지볶음으로 사용하여도 무방한지와... 전용하여 사용할 시 혹 미비한것이 있다면 어느 부분에 증감을 하여야 하는지지가 궁금합니다...... 부탁드립니다....

답변
오징어나 낙지에도 어울리기는 합니다만 양념의 당도와 염도는 조절하셔야합니다

작성자: 도깨비
작성일: 14-09-08
상태: 답변완료

문의내용
쭈꾸미 레시피는 어느곳을 벤치마킹한건가요? 아님,현 운영중인 업소 레시피인건가요? 예를들어 x그집쭈꾸미 용두x쭈꾸미나 나정x쭈꾸미 등등 어느곳인지요?그맛이 굉장히궁금합니다ᆢ 쭈꾸미에 푹빠져 하루하루 오픈하는 꿈만꿉니다ᆢ 앞전에두 말씀드렸듯이 작은거하나하나 신경이 쓰입니다ᆢ 감사합니다ᆢ

답변
용두동과 나정X는 같은 맥락입니다 그집쭈꾸미는 불쭈꾸미 형태죠 용두동이 신세대로 변형했는 맛이라고 하면 더 어울릴것 같습니다

작성자: 이준호
작성일: 14-08-07
상태: 답변완료

문의내용
안녕하세요? 불맛 요리에 관심이 많아 문의 드립니다. 위의 쭈꾸미 레시피는 불맛 레시피인지 궁금합니다.

답변
불맛은 기본 레시피에서 불향을 입히는 과정이 필요합니다 그 내용은 영상으로 확인가능합니다

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