고기 8킬로 기준일때 레시피에는 물양이 16리터라고 표기가 되어있는데요
그럼 고기를4킬로 기준을 잡을때는 물양과 들어가는 재료들은 얼마나 넣어야하나요????
그리고 남은 고기는 진공팩이 없을경우 랩으로포장해서 냉장고에보관해도 괜찬나요???
마지막으로 남은고기 다음날에 판매할때는 어떻게데워서 나가나요???
레시피는 구매 했습니다
재료는 절반으로 줄이시면 되고요 물양은 절반에서 좀더 넣으셔야해요
네 랩으로 공기와 접촉하지 않게 보관하세요
찜기를 사용하시면 좋아요
중자가 2~3인분으로 계산하시고 소자가 2인분 대자가 4인분정도 계산하시면 됩니다
지역별로 1인분이 150g인곳도 있고 200g인곳도 있어요
남은고기 판매시 어떻게 해서나가야되나여 ?
답변부탁드려욤
남은고기는 진공포장해서 냉장보관하시면 되고요
몇일동안 나가지 않는다면 양념보쌈으로 나가시는게 좋아요