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등갈비 삶은육수를 활용하려면 육수 염도도 중요할것 같은데요 같은양을 해도 불조절이 달라서 육수 염도가 그때그때 달라질경우 맛에 차이도 생길텐데 불조절부분에서 소량테스트가 쉽지 않겠습니다 일정한 지표로 삼을만만 고기삶은육수의 염도수치 같은게 있을까요

답변

염도체크보다는 물양을 항상 같은 위치로 조절하는 방법을 사용하세요

즉 솥에 물 높이를 표시해 두시고 그 높이를 유지한는 방법이 좋을실것 같아요

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레시피로 소갈비찜도 가능한가요?

답변

돼지와 소는 레시피가 달라요

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지금 할인기간 끝났나요? 무통장 결재했더니 22만원으로 나오네요 어떻게 하면 할인 받을수있나요? 날짜가 2018년 8월1일부터여서

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