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갈비찜 소스가 부족하면 레시피대로 소스만 끓이면 될까요?.
척갈비로 하니 넘 좋은데..가격책정이 조금 어렵네요..
답변
소스가 부족하시다면 소스의 양을 늘리시어 끓이셔야지 소스만 끓이시면 제맛이 나지 않습니다 감칠맛은 고기에서 나오는 맛이 많이 좌우를 하기때문입니다 만일 소스만 끓이시게 된다면 간이 맞지 않으실꺼에요 졸이면서 만든 소스기때문에 ..다른 방법은 간장비율을 조금 조정하시여 따로 끓이시고 기본소스와 혼합하시는방법이 있는대 기존의 맛은 따라오지 못할꺼라 생각합니다