문의내용
문의좀 드릴게요. 레시피대로 만들어서 먹어보니 아주 맛있는데요.
역전회관이나 다른업장들 보면 센불에 빠르게 구워도 안타고 맛있게 잘 되던데
다른 노하우가 있나요? 기름양을 늘린다던지....
그리고 200g 분량으로 굽다보면 많이 쪼그라들어서 다른업장 200g 보다 많이 작더라구요.
그리고 잘 녹인 소스에 고기를 넣고 비벼도 약간 되던데 좀 더 질퍽하게할 수 있을까요?
답변
소스를 약간 묽게 만드셔셔 사용해도 괜찮습니다
굽는건 시간에 따라 노하우게 생기게 된답니다