문의내용
1. 영상으로보면 초벌을 치고 양념을 무쳐서 숙성기간 없이 바로 구워서
판매를 하는것으로 보이는데.
당일 초벌후 당일 판매만 가능한지
양념후 냉동보관후 판매도 가능한지
아니면 양념된 상태에서 몇일정도 사용이 가능한지 궁금합니다.
2. 초벌후 양념후 익히는 시간은 얼마나걸리나요? ^^
답변
1. 당일 초벌후 판매가능합니다
양념을 뭍히지 말고 보관하시는편이 더 좋습니다
2. 익히는 시간은 5내외입니다 그냥 익힌다기 보다는 속까지 열만 전달하여 차갑게 하지 않으면 됩니다