등록된 상품문의

1. 2. 겉절이 다데기

   작성자

   엄기욱

   작성일

   15-02-10

   상태

   답변완료

   문의내용
   예전 육계장 교육을 받아서 겉절이 다데기가 있는데 이번교육에 겉절이 다데기가 다른스타일의 레시피인가요? 결제해서 교육받고 싶은데 혹시나 같은 스타일의 레시피일까 조금 걱정이 되네요. 예전 보쌈김치 교육받은 보쌈김치 다데기에서 야채종류 빼고 설탕 물엿양 줄여서 손님상에 낼려고 하는데 후기 올라오는 평이 좋아 궁금해서 글씁니다.

   답변
   네 스타일이 다른 다데입니다 맛도 다르다고 보시면 됩니다
2. 1. 밀가루

   작성자

   김영길

   작성일

   15-01-03

   상태

   답변완료

   문의내용
   항상 고맙습니다. 반죽에 중력분을 사용한다 하셨는데요..... 강력분을 쓰면 더 쫄깃하지 않나요... 냉장보관 할때의 온도는 대략 몇도가 적당한지요..

   답변
   강력분을 쓴다고 해서 더 쫄깃하지 않습니다 소량첨가는 가능하나 면발이 딱딱해져 드시기 힘들어 집니다