문의내용
구매했습니다. 좋은 레시피 감사합니다
저는 포차를 하고 있습니다.
1. 양념장 다데기는 제조후 몇일 사용 가능한지요?
2. 육수를 다른 메뉴에 같이 사용하고 싶은데요
육수 냉장보관 하면 몇일 정도 사용 가능합니까?
3. 찜 완성후 냉장보관 하면 몇일 정도 판매할수 있을까요?
4. 냉장보관시 국물까지 소분해서 판매하는게 좋을까요
아니면 큰 솥 통채로 보관하면서 1그릇씩 퍼서 내는게 좋을까요?
답변
1. 보통 양념은 보름보관입니다
2. 육수는 3~5일정도입니다(냉동보관시 오래가요)
3. 냉장보관 3일 ~5일정도입니다 이틀뒤가 가장 맛있습니다
4. 국물과 통채로 보관이 좋아요 김치는 공기를 닫지 않게 하는게 좋습니다