저희는 대 중 소로 나누어서 판매를 합니다 보통 닭발 20개정도를 중자로 보고요 소자 15개 대자 30~35개 (통닭발 기준)입니다
동영상 강의후 궁금한점 있어 문의 드립니다.
통 닭발이 아닌 무뼈 불닭발의 경우는 어떤식의 초벌과 재벌,양념을 입혀야 할까요??
무뼈닭발은 익는 시간이 짦아서 초벌재벌은 그리 추천드리지 않아요
초벌은 그냥 살짝 데치는 정도로 하시고
재벌은 양념을 묻히고 바로 구우시면 됩니다
그런대 미리 초벌은 맛이 떨어지니 무뼈닭발은 바로 하시는편을 추천 드려요