일단 저같은 경우에 족발 온라인동영상을 먼저 구매하였구요
낭만실장님 온라인 교육내용이 마음에 들어서 오프라인 전문가교육과정도
신청해서 듣게되었습니다
역시나 전문가과정답게 온라인에서는 들을수없었던
다른 여러 메뉴들도(직화족발 불족발 냉채족발 꿀마늘족발) 알려 주셨구요
레시피도 대박레시피지만 교육하시는 중간중간에 낭만실장님께서
가게를 운영하면서 우리가 맞닥뜨려야할
음식에 대한 여러가지 변수들 (핏물빼기 족물관리 재고처리 보관방법) 등등
직접 주방을 운영하시면서 겪고 계신 노하우들에 대해서도
친철히 잘 알려주셨구요
또한 레시피코리아 대표님께서도 현재요식업 현황 마케팅방법등등
돈주고 배워야할 팁에 대해서도 많이 알려주셔서 너무나 유익한 교육이였습니다
어제 하루 교육하고 시식했던 족발맛이 70%~80%의 맛이라고하셨는데
전 이것도 너무 맛있어서 100%가 되면 어떤 맛이 될지 매우 궁금해졌습니다
사실 제가 음식배우러 여러군데 다녀봤지만
레시피코리아 창업교육만큼 저렴한 가격에
레시피 + 운영노하우 까지 알찬 수업내용을 배울수있는곳도
없는것같습니다 (보통 다른곳은 레시피에 제작과정만 대충 보여주고 1~2시간이면 끝냅니다)
늦은시간까지 고생하신 레코대표님 낭만실장님 팀장님들 고생많으셨구요
또 좋은교육있음 오프라인 교육으로 참석하겠습니다 ^^
어제 알려주신 소중한 교육내용들 감사히 잘쓰겠습니다
