레시피코리아

[한식] <대박메뉴> 와촌스타일의 돼지찌개를 공개합니다. [S29462]

가격 : 레시피 44장       지셰프 2018-07-30 (월) 14:46 5년전 23725  

와촌돼지찌개 많이들 좋아하시죠?

저도 대구에 살다보니 많이 먹게 되더라구요.

하는 일이 메뉴개발쪽이다 보니

자연스레 먹어본 것 중에 맛있는 것을 연구하게 됩니다.

그 중에 하나가 대구에서 잘 나가고 있는

와촌식육식당의 돼지찌개인데요.

여러 번의 테스팅을 거쳐 만들어 낸 레시피입니다.

 

db21c66bc291f7e57b664c5b54701e02_1532419
db21c66bc291f7e57b664c5b54701e02_1532419
db21c66bc291f7e57b664c5b54701e02_1532419
db21c66bc291f7e57b664c5b54701e02_1532419
db21c66bc291f7e57b664c5b54701e02_1532419 

 

비주얼도 좋고 맛도 좋습니다.

돼지 사골과 잡뼈는 단골 정육점에서 공짜로 받을 수 있더라구요...

당연히 원재료 값이 적게 드는 메뉴입니다.


db21c66bc291f7e57b664c5b54701e02_1532419db21c66bc291f7e57b664c5b54701e02_1532419
db21c66bc291f7e57b664c5b54701e02_1532419
db21c66bc291f7e57b664c5b54701e02_1532419
db21c66bc291f7e57b664c5b54701e02_1532419 

양념은 꼭 파기름을 내서 해주시고 하루 숙성을 시켜주세요.

야채육수만 사용하면 국물이 시원하긴 하지만 깊은 맛이 없습니다.
 그렇기에 사골육수를 넣어주는 것입니다.

 

 

 

745788aafcef0001acdb9cc2276e102d_1532929 

** 구매가 되지 않거나 답변이 늦어지면 1:1문의 게시판에 글 올려주세요 ** <1:1 문의게시판 클릭>
유료레시피입니다 내용보기 결제를 하시면 XXX 표시된 내용이 확인됩니다 저작권법에 의해서 유포시 형사처벌받게 됩니다

지셰프 님의 업소용레시피 최신글 [더보기]


석갈비밥 2023-09-22 (금) 14:06 6개월전
* 비밀글 입니다.
주소
시화 2022-09-20 (화) 23:39 1년전
* 비밀글 입니다.
주소
     
     
지셰프 2022-09-20 (화) 23:44 1년전
* 비밀글 입니다.
주소
설우 2022-07-07 (목) 14:39 1년전
* 비밀글 입니다.
주소
     
     
지셰프 2022-07-07 (목) 15:05 1년전
* 비밀글 입니다.
주소
설우 2022-07-07 (목) 14:26 1년전
* 비밀글 입니다.
주소
부담 2021-03-01 (월) 09:46 3년전
* 비밀글 입니다.
주소
     
     
지셰프 2021-03-01 (월) 10:32 3년전
* 비밀글 입니다.
주소
rednoa666 2021-01-18 (월) 11:11 3년전
* 비밀글 입니다.
주소
     
     
지셰프 2021-01-18 (월) 11:57 3년전
* 비밀글 입니다.
주소
쮸니콩 2021-01-07 (목) 17:18 3년전
* 비밀글 입니다.
주소
     
     
지셰프 2021-01-07 (목) 17:23 3년전
* 비밀글 입니다.
주소
쮸니콩 2020-12-30 (수) 18:54 3년전
* 비밀글 입니다.
주소
     
     
지셰프 2020-12-30 (수) 19:21 3년전
* 비밀글 입니다.
주소
쮸니콩 2020-12-30 (수) 16:26 3년전
* 비밀글 입니다.
주소
     
     
지셰프 2020-12-30 (수) 16:29 3년전
* 비밀글 입니다.
주소
쮸니콩 2020-12-30 (수) 05:33 3년전
* 비밀글 입니다.
주소
     
     
지셰프 2020-12-30 (수) 08:21 3년전
* 비밀글 입니다.
주소
해친 2020-10-08 (목) 11:25 3년전
안녕하세요^^
사골육수랑 콩나물육수를 섞어서 한번에 써도 되나요??
주소
     
     
지셰프 2020-10-08 (목) 11:53 3년전
굳이 같이 쓰시려는 이유가 있으실까요? 추천 드리진 않습니다. 요리엔 다 이유가 있으니까요..^^ 그래도 쓰시겠다면 비율에 맞춰 섞어쓰세요.. 상하지 않게 관리 잘 하시구요
주소
Superdad 2020-09-28 (월) 22:50 3년전
* 비밀글 입니다.
주소
     
     
지셰프 2020-09-29 (화) 00:12 3년전
* 비밀글 입니다.
주소
부담 2020-07-12 (일) 00:48 3년전
* 비밀글 입니다.
주소
     
     
지셰프 2020-07-12 (일) 00:56 3년전
* 비밀글 입니다.
주소
부담 2020-07-03 (금) 17:11 3년전
* 비밀글 입니다.
주소
hi
이전글  다음글  검색목록 뒤로 글쓰기