등록된 사용후기

  1. 작성자
    야매로미오
    작성일
    15-01-21
    평점
    별5개
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    전부터 몇번 실습을 해보앗지만 
     사진을 올릴줄 몰라 직원에게 부탁하여 이렇게 올리게네요 ㅎㅎ
    양념장에 흑설탕용량을 약간 줄여 만들어보앗습니다.
    NONAME2.jpg
    고기는 알목심을 따로 구하기 번거로워 호주산 목등심으로 해보앗습니다.
    핸폰사진이 잘안나왓네여.;; 실사는 때깔이 죽여줫어요 ㅎㅎ;;

    NONAME.jpg

    두툼하게 직화로 구워 육즙이 안에서 폭발합니다.
    먹느라 사진을 깜박해서 먹다말고 사진을 찍어 약간은 허접하게
    나왓네여..
    개인적인 맛평가   : 상급
    비쥬얼 :   하기나름 -_-;;
    좋은 음식 만듣수 잇게 해주어 고밉습니다.

  2. 작성자
    오리사위
    작성일
    15-01-19
    평점
    별5개
     소갈비 작업후 남은 정육을 얼려서 최대한 얇게 스라이스 중입니다
     
     
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    동영상의 내용대로 설탕양을 약간 줄여 양념을 배합한 상태입니다
     
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    고기를 치대어서  굽기전의 준비과정으로 1인분씩 소분했구요
     
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    가정용 후라이팬에 은근히 약불로 구웠습니다
     
    20150118_194946.jpg

     
    완성된상태이구요
    만족스러운 맛입니다
    20150118_195652.jpg

  3. 작성자
    밤안개속
    작성일
    15-01-03
    평점
    별5개
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    한우암소 차돌박이로 해봤습니다 제옆지기 200그램씩 두장 400그램 먹고도 한장 더먹겠다 하더라구요
    맛은 진짜 먹어봐야 알아요 굽는방법 보관방법 상에 나가기까지 걸리는 시간 단축하는 방법등을 연구하면 단품도 메뉴로도 좋고 여름에 냉면에 응용해도 좋을듯 합니다
     
     
     
  4. 작성자
    밤안개속
    작성일
    15-01-03
    평점
    별5개
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    간장게장 만들었습니다
    응용해서 전복장도 만들어 봤어요 간장맛 진짜 고급스럽고 맛있읍니다
    게는 국산사용했구요 급냉실에 있는 국산대하에도 응용해 대하장 민들어 보려구요
     이번 명절에 단골손님들께 선물도하고 따로주문 판매 계획중입니다
     
     
     
  5. 작성자
    콩을잘아는남자
    작성일
    14-12-18
    평점
    별5개
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    카페 활동을 안해서일까요?준회원이여서 교육후기를 못올리고 사는이야기 쪽으로 예소담 사부님의 흑임자.사과샐러드후기를 올렸답니다.
    청년회장님께서 회원승급해주신 기념으로 바싹불고기 후기 올려봅니다.ㅎㅎ
    사실 이교육은 간장게장 때문에 받은건데 호기심소년인 저는 바로 따라쟁이랍니다..
    교육후기에 올라온 글들에서 가장 대두되는게 당도문제더군요.머 지역마다 편차가있고 먹는사람마다의 입맛이 틀려서인지 모르겠지만..
    최실장님께서 교육하신 이 바싹불고기의 당도는 얼추 맞다고봅니다..이 음식은 서울 토박이음식이거등요.자자..모처럼만에 팔뚝근육 들어갑니다.ㅎㅎ
    바싹불고기의 식감상 토시살을 이용했답니다.
    거래처가 튼실해서 디지털육절기가 있는관계로 1.7mm와 2mm를 혼합커팅 했구요..자.팁하나 드립니다..이메뉴를 주력으로 하실분은 제가 어디에 굽는지 관찰해보세요.ㅎㅎ
    200g한접시에 15,000원으로 사이드메뉴로 나갈참입니다.아고 4시네요.갈비탕 테스트할려고 물틀어 놓고 점방서 자야겠어요..오늘하루도 수고들 하셨읍니다.
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