등록된 사용후기

  1. 작성자
    일짱
    작성일
    14-09-05
    평점
    별5개


    치즈 등갈비 만들기

    오늘은 치즈 등갈비를 만들어 봅니다


    우선 등갈비를 핏물을제거 했구요

    초벌 삶기를 하였습니다

    이제 본격적으로 잡내를 제거하고 맛있는 등갈비 만들기를 하기위해
    각종 야채와 한방재료를 넣고 삶아줍니다.   
    등갈비 삶기.jpg

    다음은 등갈비를 맛있게먹기위해 양념소스를 만듬니다
    등갈비 양념.jpg










     
     등갈비를 양념에 버무린후 굽고 있습니다
    등갈비 굽기.jpg
















    치즈와 양념에 구운 등갈비를 셋팅 합니다
     등갈비 셋팅.jpg

    이제 치즈등갈비 시식을 해봅니다
     등갈비 시식.jpg
     
     


















         치즈 등갈비 아주 훌륭하게 만들어졌습니다
         적당하게 매우면서 간도 알맞은게 아주 좋았습니다
         등갈비 살도 부드럽고 잡냄새도 없는게 특별히 수정해야 될 부분도 없을것 같네요
         매운맛은 순하게 매운맛이라고 할까요 . 적당하게 매콤합니다.
         내입맛에는 아주 적당했습니다.


    고기쪽은 아는것이 없는데
    아주 훌륭한 맛이 나네요.
    감동입니다.
    이러다가 요리를 너무 우습게 생각될까봐 걱정도 되네요.
    아무 생각없이 따라만해도 맛이 나니 말입니다.  
    그건 청년회장님, 최실장님이 많이 많이 많이 연구하신 결과겠죠!
    청년회장님, 최실장님, 그외 스텝분들께 글로나마 감사인사 드림니다 
    즐거운 한가위 명절이 되시길 바랍니다.
      
  2. 작성자
    토마루
    작성일
    14-09-03
    평점
    별5개
    20140828_001425.jpg
    1.중앙시장에서 사각철판 주물팬구입
    2.엠에스에프디에서 2가지치즈구입
    3.등갈비핏물빼기및 삶기
    4.소스만들기
    20140828_002440.jpg
    5.사각철판에 모짜렐라치즈를 바닥에 깔고 퐁듀치즈를 그위에 넣고
    20140828_000215.jpg
    6.삶은등갈비를불판에서 불향을 입히고 소스를 바르고
    20140830_002013.jpg

    20140830_002042.jpg
    7.치즈가준비된 한곳에 소스를 입힌 등갈비를 놓고 파슬리(마카로니.옥수수콘)을 뿌려주고
    20140830_002051.jpg
    8.사각철판을 불위에 놓고 치즈가 녹기 시작하면 등갈비를 잡고 치즈를 발라......
    20140830_014231.jpg

    매운지도 모르고 다먹고 나니 입술 주위가 얼얼 했어요
    자꾸 입맛을 땡기는 매운 맛이네요 함튼 맛있었습니다.

    첫날은 소스를 발라 불향을 입혀서 먹었는데 그것이 맛은 더 좋았습니다.
    고맙습니다.
  3. 작성자
    moonan
    작성일
    14-09-01
    평점
    별5개
     

    등 2 (2).JPG
    중앙시장에서 구입
    등 2 (1).JPG
    중앙시장에서 구입
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    프랑스산 등갈비 20kg
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    미리 준비한 등갈비 소스입니다.
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    1차 초벌하고 2차 등갈비 삶기
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    등갈비 삶기 양념입니다.
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    약간 부드럽게 뼈가 빠지는 것을 원해
    2분정도 더 삶았습니다.
    등 10.JPG
    2차 등갈비 삶고 2인분 양념
    등 13.JPG

    등 12.JPG

    등 11.JPG
    사진순서 좀 바꿨습니다만 훈제구이를 하는 중입니다,
    등 14.JPG
    드디어 완성!!!
    긴장되는 순간입니다.
    지난 금요일 일단 맛을 보기 위해 대림동에 갔습니다.
    그런데 솔직히 말해 대림동보다 보다
    고기는 부드럽고 양념맛이 좋았습니다^^
    등 15.JPG

    다들 너무 맛있게 시식하고 직원 2명은 포장까지 해달라고 해서 3인분씩 가지고 갔습니다.
    직원들 중에는 나이가 많은 사람도 있었습니다만 생각보다 너무 잘 먹었습니다.
    저에게 이런 기회를 주신 외창경 관계자분들 정말정말 감사드리고, 최실장님 수고 하셨습니다.
  4. 작성자
    나리짱
    작성일
    14-09-01
    평점
    별5개

    스페인산 구입

    물에 닫아 핏물 빼고


    작업 후 초벌


    양념장은 전날에 만든 양념장입니다


    구이를 총 3가지 해보앗습니다

    1번째 살라만더에 구운것과

    2번째 불위에 석쇠에 올려 구운거

    3번째 사진은 업ㄱ으나 교육장에서 배운 원리를 이용하여 구이를 해보앗습니다


    1번째는 너무 편하더군요

    등갈비 넣고 시간 설정 하고 다른 일들을 할 수 있어 편리 했음


    2번째는 빠르게 구워서 나갈 수 있고요


    3번째는 불향이 죽여줍니다


    맛 평가

    교육장에서 먹엇 던 것은 매운 맛이 부족했지만 진짜 맛이 있었어요

    제가 직접 만들어 본 것은 레시피 그대로 했는데

    교육장 보다 더 맵고 맛도 있고 전반적으로 더 좋았네요

    같이 시식 햇던 사람들 맛있다며 엄지를 올려주네요

    이상 후기를 마칩니다


  5. 작성자
    비법전사
    작성일
    14-08-31
    평점
    별5개
    최근 치즈 등갈비 여기저기 생기는 족족 난리죠
    자리가 없을 정도라는데 이렇게 빨리 교육이 올라오네요
     치즈등갈비 후기 시작 합니다.
     
    1.jpg

    언제나 처럼 교육받은 레시피 고대로 넣어주고
     쉐키쉐키~~복수
     
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    휴대폰이 똥폰이라 영 화질은 구리지만 실제론 아주 맛깔스런 색이 나온답니다.
    다대기 완성 ~!!
     
     
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    핏물빼고 엄지손꾸락으로 선지 빼야하는데 제가 왼쪽 엄지손가락을 칼에 베였거든요....안습그래도 한쪽 손으로 꼭꼭 눌러가며 선지 쏙 빼줬답니다 ^^
     
     
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    고기 삶을 재료 시아망에 넣었구요 요게 시아망 입니다 시아!!!  교육할때마다 강조 하시는 시아!!
     
     
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    고기 삶아 건져내고 다대기 버무리는 과정입니다.
    주방에서 방해된다고 빨리하고 나가라는 잔소리에도 꿋꿋히 비법전사  손꼬락 V 인증중 입니다
     
     
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    불맛이라고요? 풉~~!!!
    진짜 불 이라구요 !  분노2
     
     
     
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    자 이제 데코레이션 들어갑니다 먼저 모짜렐라를 깔아주고요 , 뭘 이렇게 많이 깔았냐구요?
     내 가 먹 을 꺼 니 깐 !!!
     
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    이번엔 퐁듀치즈 돌려줍니다 이것두 듬뿍듬뿍 ㅎㅎㅎ
     
     
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    옥수수콘 역시 듬뿍 뿌려주고 파슬리로 마무리 해줍니다
    네? 뭔가 좀 허전 하다구요?
    강남콩과 당근은 뺏습니다
    아시는 분은 아시겠지만 비법전사는 당근은 절대 !! 먹지 않습니다 콩도 먹기 싫어요~~!!
    내 가 먹 을 꺼 니 깐 !!
     
     
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    아~~ 이 두툼한 치즈를 보라 ~ 츄릅~!
     
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    모짜렐라를 여유있게 넣었더니 역시 쫄깃쫄깃 !!
    맛은 역시 실망시키지 않는 검증된 맛입니다.
    맵기 역시 제 입엔 딱 좋구요 주위에선 많이 맵다 혹은 더 매웠으면 좋겠다 하는데 그냥 지금정도가 좋은거 같아요 베트남초 양으로 조금만 가감 한다면 캡사이신 까지 필요 없을 감칠맛나는 매운맛입니다.
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    참 먹음직 스럽직 스럽죠?
    저 교육받은데로 잘 만들었죠?
    맛도 모양도 바로 현장 투입 가능 합니다
    제가 보장합니다
     
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