평소 뼈김치찜과 동태탕을 정식으로 배우고 싶었는데 이번 교육에 시간이 되어 처음으로 큰맘먹고 대전에서 지친몸을 이끌고 서울로 향했습니다
비록 새벽 늦은시간 까지 교육을 마치고는 잘왔구나하는 생각이 절로나 새벽녘의 졸린 눈이 아니라 앞으로의 신메뉴 구상을 생각하며 기쁜맘으로 내려왔습니다
교육을 준비하여 주시고 가르쳐주신 김명환실장님과 대표님 및 관계자분들의 열의와 참여하신 전국의 많은 사장님들의 열정으로 교육시간은 시간가는줄 모르고 배웠으며 그시간이 헛되지않고 큰 배움의 기회였던것 같습니다
뼈김치찜 맛은 중국산 김치로 활용하여 간단하게 묵은지 맛을 제대로 구현하였고 동태탕은 한마디로 감칠맛 최고였습니다
모지역의 대박집 레시피라 말씀하셨던 말씀이 이해가 가더군요 저도 빨리 연습해서 현재 운영중인 가계에 2가지는 필히 추가해야겠다는 정도로 훌륭한 교육였습니다
모두 고생하셨습니다
다음에도 좋은교육 있으면 또 찾아뵙겠습니다
수고 많으셨습니다 ~~