작성자: 레이디브라운
작성일: 19-04-07
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낭만 실장님 족발 전문가과정 오프라인 교육후에

다시 이번에는 보쌈전문가 과정 오프라인 교육에 참석했습니다

역시나 족발 못지않게 이번 보쌈교육도 퀄리티가 좋았습니다

낭만실장님 교육내용이 시간은 오래걸리더라도 대충 하는거 없이 하나하나

직접 설명하면서 보여주시는스타일이셔서 너무 좋았습니다

보쌈 또한 약재가 들어갔음에도 거부감없이 깔끔하고 잡내없이 맛있었구요

늦은시간까지 조리하며 보여주신 보쌈에 접목시킬수있는 6종소스

겉절이며 보쌈김치며 바로 업장 창업해도 될만큼 맛있었습니다

낭만실장님 좋은교육내용 알려주셔서 감사합니다

제가 왠만해선 이런 얘기안하는데 낭만실장님 짱입니다 ^_^

작성자: 초코둥이
작성일: 19-04-04
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바늘과 실!!! 족발에는 역시 보쌈이 따라온다! 족발 교육과정을 마치고 보쌈도 배우면 정말 좋겠다~ 라고 생각하고 있었는데 마침 보쌈교육에 참여하게 되었다 평소 보쌈을 삶아서 바로 먹으면 살이 퍽퍽한 감이 있는데 낭만실장님이 가르쳐 꿀팁은 정말 완벽 그 자체입니다!! 싸주신 보쌈 두덩이를 숙성을 해서 각종 소스에 구워서 먹으니 정말 꿀맛이었습니다 갈릭, 고추장, 바베큐, 데리야끼소스 등과 무김치와 보너스 겉절이까지 하고나니 다시 다시 자신감이 생겼습니다 이번에도 역시나 교육에 열과 성을 다해주신 손대표님, 낭만실장님, 스텝분들 정말 정말 감사합니다♡

작성자: 베트나므
작성일: 19-04-03
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보쌈 교육 3기과정... 고기선별법부터 손질법 삶기.. 여러가지의 갈릭소스,마늘소스,등... 아주 유익하고 좋은 시간이었습니다. 다음날까지 배가 부르더군요^^ 짧지않은시간을 교육해주시느라 애쓰신 관계자 분들께 감사드립니다.

작성자: 요리향
작성일: 19-04-02
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레시피코리아교육장에 도착해서 대표님 김명환실장님 스탭분들 가볍게 인사나누고 자리잡고 이미 교육장안에는 다른 지역에서 많은 분들께서 오셔서 계셨음. 어마한 재료준비에 30분늦게 교육시작. 보쌈삶는법 그냥 물에 냅다 재료하고 고기를 넣어 삶는게 아님 요건 비법인거 같아서~^ 갈릭 고추장 숙주 데리야끼 바베큐 김치 무김치 정말 디테일하게 하나씩 가르처 주심 보쌈맛은 대만족. 보쌈 전문점을 차려도 될만한 정도였고 요즘 트랜드 맞게 두가지 김치 또한 바쁘신분들 위해 막 무쳤는데 이거도 맛이 짱ㅎ

좋은 교육받고 기분좋게 각종소스와 보쌈고기 두덩이를 챙겨서 서울역으로 출발합니다 어려운시기에 보쌈전문가3기에 참석하신 모든분들 번창하십시요

작성자: 캡틴포
작성일: 19-04-02
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보쌈 전문가 3기 교육을 마치면서..

식당을 한지 벌써 10년째입니다..

외식환경도 많이도 변했고 ...경기도 많이 좋지않죠.

배달업을 하면서

경쟁은 점점 치열해지고...몸은 힘들어지는데

보쌈이라는 메뉴를 차기메뉴로 선정하고 차별화할 방안을 고심하였습니다.

그런던중..보쌈교육을 한다하니..

남도끝에서 서울은 한걸음이였습니다.

예전에도 교육을 받았던 경험이 있어서

믿음은 당연하고..4월1일을 기다렸습니다.

역시 이번교육도 대 만족이였습니다.

전혀 생각치도 못한 방법!!!

이렇게 맛을 내는구나^^

내가 찾던 차별화가 이런거라는것 이라는 생각이 들더군요

하나라도 더 가르치려는 김실장님의 모습에 고마움을 느꼈고

잠깐 쉬는시간에 외식환경에 대해 메세지를 전달하려는 손대표님을 모습에서

외식업의 동반자라는 동질감까지 느꼈습니다.

이런교육이 많은 외식업 자영업자에게 큰 힘이 됩니다.

기차시간때문에 끝까지 듣지못한점이 못내 아쉬웠지만

돌아오는 기차안에서

창너머 어두운 풍경을보며 피곤함보다는 뿌듯함을 느낄수있는 행복한시간이였습니다.

많은것을 준비하신 손대표님과..김실장님..

그리고 뒤에서 보조해주신 스탭분들께

감사드립니다.

이제 ..다시

또한번의 희망을 쏘렵니다.

배달!! 일매출 200만원을 달성하렵니다.

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