작성자: 눈떠보니혼수상태
작성일: 24-03-07
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항상 등갈비찜 하면 맛도 맛이지만 특유의 냄새때문에 못먹었는데 이레히피는 냄새 걱정 없네요^^ 거기다 뼈와살이 쏙쏙 잘빠지는지~~ 대박은 다대기에 있읍니다 시식을 10분이 했는데 다들 엄지척 첨엔 맵고 달다구 댓글이 있어서 기본으로 만들었는데 그것도 맛있지만 2차양념할때 청양고추 +월남초 까지 들어가니 아주 딱먹기좋은 앱기 였어요~~ 또 한번 강추합니다^^ 정말 신메뉴 감사합니다

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https://recipekorea.com/shop/item.php?it_id=1370929968#sit_use

작성자: 소금비
작성일: 21-01-14
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매운등갈비찜을 돼지 목뼈찜으로 응용해봤습니다. 기본적으로 양념맛이 좋아서 목뼈찜으로 해도 손색이 없는맛입니다.

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http://recipekorea.com/shop/item.php?it_id=1370929968

작성자: 내꿈은비룡
작성일: 19-01-11
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미리 사놓고 이제 만들어보네요ㅎ 등갈비는 스페인산으로 준비했고 양념은 하루전날 미리 만들어 숙성시켰습니다 고기잡내를 잡기위해 찬물에 핏물제거, 초벌후 피떡제거를 깨끗히 해준후 고기를 삶았습니다 고기육수와 다데기를 계량하고 셋팅후 버너에 끓여가며 시식을 했고 당도와 염도는 잘맞아주었는데 잡내를 확실히 잡지 못했습니다. 고기를 삶을때 들어가는 약재 한가지를 준비하지 못해 뺀것과 경험부족이 이유라생각되며 참고로 달다는 평이 많으신데 갈비찜세팅할때 따로넣어주는 설탕1스푼을 일부로 빼고 해본결과 제기준에선 먹기좋은 당도리고 판단 됩니다. 매운맛을 청양고추로 업 해주면 달큰한 갈비찜이 되겠네요 셋팅에 조금더 신경쓰면 충분히 업장에 활용해봄직한 가치가 있다고 생각됩니다 감사히 사용하겠습니다^^

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http://recipekorea.com/shop/item.php?it_id=1370929968

작성자: 아람스
작성일: 18-12-30
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주변에 등갈비요리점이 많지 않아 개발 및 연구하볼려고 매운등갈비찜을 구매햤습니다 양이 많아 테스트 해볼겸 2/10로 계량해서 만들어 보았습니다 등갈비를 데치고 삶은후 맛을 보니 정말 맛있었고 그 등갈비에 육수와 양념장을 넣고 끊였으니 완성된 맛은 장난 아니였습니다 단 조금 단맛이 강해서 2차 테스트에서는 설탕과 물엿량을 줄여서 했으니 참고해주세요~~ 좋은 레시피 감사합니다

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작성자: 스카이블루7
작성일: 18-03-25
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1/3로 개량해서 직원 식사용으로 테스트 해보았습다.

젊은층에 호응이 특히 좋고 개인적으로는 매운 갈비찜 강추입니다.

셋팅도 저렇게 해주니 사먹는 느낌이라 좋아하네요

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http://recipekorea.com/bbs/board.php?bo_table=ld_0502&wr_id=14063&sfl=wr_subject&stx=%EB%93%B1%EA%B0%88%EB%B9%84&sop=and

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