레시피코리아

정말 최고!! 짜글이와 매운뼈찜 교육후기

아가슈즈 2019-07-01 (월) 01:07 2개월전 132  

 

 

6월 24일 월요일 늦은밤부터 진행하는 짜글이와 매운뼈짐 교육에 참여하였습니다.

  항상 시간이 없다보니;;  우선은  밤늦게 교육을 받을수 있어서 저에게는 너무나 기다리던 교육이었어요

  믹스커피 4잔마시며,  열심히 듣고 적고... 후다닥 4~5시간이 어찌나 빨리 지나가던지~  

  

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10시반 도착하여 보니 많은 분들이 계셨습니다.  조금후 레코에서 항상 사진으로만 뵈었던 김명환실장님이 나오시고 ...

 

 

 

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 처음 재료준비과정부터 차근차근 설명해주셨습니다.

 

 

 

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정확한 계량과 함께 다데기를 준비하고....  육수도 만들고 , 뼈찜에 사용할 등뼈도 초벌하고,  그렇게 모든 준비과정이 끝나고 

짜글이와 뼈찜을 만드는 과정을 보여주셨습니다.

 

 

 

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  짜글이와 매운뼈찜.  그리고 해물뼈찜까지 조리해주시면서..  여러 질문들도 친절히 설명해주시고,  여러가지 조리방법에 대해 가르쳐 주셨습니다.   

 

 

너무 이른 새벽 2시반 조리가 완성되고.... 짜잔~~!!

 

 

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시식해보니 역시나 맛이 좋았습니다.  

 만들고 남은 다데기를 가져와 식구들에게 만들어 줬더니 반응도 아주 좋았습니다.

 

업장에 바로 활용하기엔 조금 시간이 걸리듯한데... 

 빠른시일내로 메뉴에 적용하여 가게에 효자메뉴가 된다면 얼마나 좋을까요~^^ 

대박날 그날을 생각하며 열심히 준비해보려고 합니다.

 

교육해주신 김명환실장님 정말 감사드리고... 그리고 

힘드시겠지만 이런 교육 자주좀 해주세요.  

필요한 교육이 있으면 꼭 참가신청하겠습니다.

 

 

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이만 교육후기 마치겠습니다 

 


운영자 2019-07-01 (월) 10:19 2개월전
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