레시피코리아

[창업요리교육] [서울]11월 19일 굴전문점 창업 part 1 굴요리 공식교육특강

운영자 2017-11-12 (일) 17:53 1년전 2518  

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굴요리전문점 굴요리 특강

 

 
 
교육일정 
11월 19일 일요일 오후 2시~6시(낮교육입니다)

교육장소 
 
 서울 신림동 레시피코리아 아카데미
 
교육내용:
 
 

굴요리전문점 굴요리 특강

 

 

굴철이 다가옴에 따라 다양한 업장에서 판매하기 좋은 다양한 굴요리와
굴의 선별에서 손질, 보관하는 요령까지 자세하게 교육합니다

 

교육내용


1. 신선한 굴 선택법 (굴 선택시 유의사항)
2. 굴 손질법과 장기보관을 위한 요령
3. 5가지의 굴요리 교육


• 생굴회 – 손님께 낸 후 시간이 지나도 신선도를 유지하도록 요리
• 굴무침 – 굴에서 물이 생성되는 현상을 최대한 방지하는 요리법
• 굴튀김 – 얇은 튀김옷을 이용한 바삭한 튀김
• 굴후라이 – 일본식으로 만드는 가츠스타일의 요리
• 굴탕수 – 탕수육 스타일의 매콤한 중화풍 요리를 일본가정식으로 요리

 

매 요리마다 요리법 강의 후 직접 맛을 볼 수 있도록 구성하였으며
모든 요리는 두가지 이상의 플레이팅을 시연함으로써
각 업장에서의 활용도를 높이도록 하였습니다
 

참가자격:


 음식점 창업 준비하거나 관심있는 예비창업주 

교육비용:
 
16.5 만원(vat 포함)
 
 교육신청:

 
협력업체 및 협력회원이 운영후원금을 클럽에 지원하고 있습니다
지나간 교육 온라인강의가 필요하신분은 이곳<-(클릭)해서 강의를 들으세요

창조적인꼴통 2017-11-14 (화) 18:36 1년전
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운영자 2017-11-17 (금) 11:04 1년전
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노동오 2019-01-03 (목) 14:40 7개월전
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hi
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