등심을 썰었다고 그냥 그대로 튀기는게 아닙니다
연육작업이 있습니다
연육기에 돌리는 방법도 있지만
텐더라이저라는 도구를 써서 손맛까지 가미해봅니다
그런데 텐더라이저 라는 도구는 잘사야 합니다
왜 그럴까요~~ ^^
